前不久又有傳言說“菌類和茄子不能一起吃，不然會(huì)死人，在朋友圈高速傳播。這種“生死攸關(guān)”的謠言總是立刻引起大家的注意。

很多朋友“好心”轉(zhuǎn)發(fā)了傳播，但很多朋友也有疑惑。這個(gè)謠言是真是假？我們?nèi)绾巫R(shí)別謠言？

1.茄子和蘑菇真的不能一起吃嗎？

茄子、蘑菇類蔬菜比較常見，也是大家普遍食用的“大眾化”蔬菜。傳聞茄子和蘑菇類蔬菜不能一起吃，沒有科學(xué)依據(jù)。

一般來說，茄子或蘑菇中的營養(yǎng)成分沒有什么“特別”的，但它們是人體經(jīng)?！疤幚怼钡某Ｒ姞I養(yǎng)成分，只是不同類型蔬菜中的營養(yǎng)傾向和含量不同。

謠言中流傳的“一起吃，一起中毒”的反應(yīng)依據(jù)根本找不到，“吃，一起死”是無稽之談，已經(jīng)被大家生活中的做法所驗(yàn)證。

第二，不過，最好不要吃未熟的茄子！

生茄子味道更鮮更嫩，很多朋友都喜歡。但這種茄子的茄堿含量較高(即茄堿，是發(fā)芽土豆中的有毒物質(zhì))。

如果吃多了，還會(huì)引起不適，甚至中毒。

根據(jù)最高品種，每次吃450克左右茄胺含量高的茄子，可能會(huì)引起惡心嘔吐。雖然普通人一次吃這個(gè)量很難，但是特別喜歡吃的朋友一定要注意。

第三，不要在野外采蘑菇！

市售的蘑菇可以安全食用，但并不是所有的蘑菇都對(duì)人類“友好”。能引起人體中毒的蘑菇其實(shí)很多，都叫“毒蘑菇”。

毒蘑菇中的毒素極其復(fù)雜，但性質(zhì)穩(wěn)定，耐高溫，耐干燥，一般烹飪或加工都無法去除。目前毒蘑菇中毒尚無特效藥物，導(dǎo)致死亡率高。所以要提醒大家，無論外出還是旅游，千萬不要在野外采蘑菇，雖然很多看起來很眼熟。

如果是誤食毒蘑菇導(dǎo)致中毒，與茄子無關(guān)。相反，如果你吃的是“友好”的正常蘑菇，絕對(duì)不會(huì)因?yàn)楹颓炎右黄鸪远兊谩坝卸尽薄?/p>

4.如何識(shí)別朋友圈里類似的謠言？

“授人以魚不如授人以漁。”朋友圈有很多類似的傳言。經(jīng)過分析，我們會(huì)發(fā)現(xiàn)這些謠言大多具有這樣的特點(diǎn):

1.信息不明，大家無證可查。比如有一個(gè)醫(yī)科大學(xué)，一個(gè)博士同學(xué)之類的模糊詞。

2.沒有任何理由的解釋，只是夸大結(jié)果。這種謠言是毫無理由、毫無證據(jù)的“胡說八道”，所以總是毫無理由、毫無預(yù)兆地突然出現(xiàn)。

3.涉及到的食物大部分都是大眾化的食物，很多人吃，這樣幾乎每個(gè)看到的人都能想到自己，可能的“傳播”價(jià)值就更大了。

大部分有這種特點(diǎn)的謠言都不用信！

其實(shí)“食量等于克”的理論已經(jīng)被批判了很多年，但是在營養(yǎng)的主流觀點(diǎn)中卻沒有這樣的理論。早在80年前，我國老一輩營養(yǎng)學(xué)家就做過柿子和葡萄酒、大蔥、蜂蜜等食物搭配的實(shí)驗(yàn)，證明對(duì)于健康人來說，不存在食物等于克的問題。

所以，沒有必要因?yàn)槭澄飳?duì)等的謠言而影響飲食結(jié)構(gòu)的平衡。在保證食品安全衛(wèi)生的前提下，在適合自己的基礎(chǔ)上保持食品多樣化更有利。

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作者簡介:

中醫(yī)減肥診所主任

中國民間中醫(yī)協(xié)會(huì)會(huì)員

亞健康調(diào)理專家

燕郊東城醫(yī)院王佑全畢業(yè)于北京中醫(yī)藥大學(xué)，從事中醫(yī)臨床工作30余年，具有豐富的中醫(yī)臨床診療經(jīng)驗(yàn)。先后在遼陽鐵路醫(yī)院和北京長風(fēng)醫(yī)院工作過。中醫(yī)原有的平衡減肥療法采用中醫(yī)理論的辯證方法:一病一方一治，廣受患者好評(píng)。在國家級(jí)期刊發(fā)表多篇論文，并獲得1998年亞太地區(qū)難治性疾病診治國際研討會(huì)優(yōu)秀論文金獎(jiǎng)。