面包師需要掌握很多基礎(chǔ)知識(shí)。今天我們只教你如何正確認(rèn)識(shí)各種常見的面霜，讓你了解什么是黃油、面霜、淡面霜、鮮面霜、淡面霜。

首先，奶油，黃油和黃油

黃油其實(shí)是黃油的別稱，英文是Butter，分為動(dòng)物奶油和植物奶油。其中，動(dòng)物奶油是從牛奶中提取的天然奶油，植物奶油是合成人造奶油。

臺(tái)灣省人更習(xí)慣叫黃油，我們大陸人習(xí)慣叫黃油。在我們的國標(biāo)中，黃油的本名也叫黃油。

黃油的另一個(gè)名字是“黃油”。烘焙配方中使用的黃油實(shí)際上是指黃油，而不是由牛脂肪制成的油脂。

第二，奶油，奶油和生奶油

稀奶油是用來做裝飾蛋糕的奶油。很多人習(xí)慣于簡稱它為奶油。其實(shí)國家標(biāo)準(zhǔn)叫“稀奶油”，英文叫奶油。

黃油就是奶油，各種烘焙初學(xué)者必須知道的奶油

淡奶油分為淡奶油和鮮奶油。淡奶油是動(dòng)物性的，鮮奶油是植物性的，但也有人習(xí)慣稱之為鮮奶油。淡奶油本身不甜，所以在送的時(shí)候通常要加適量的糖。合成植物鮮奶油本身是甜的，所以通過的時(shí)候不需要額外加糖。

另外還有一種不能送走的面霜。這種送不走的面霜主要用于烹飪。可用于制作蛋撻、面包、奶油湯等。買的時(shí)候請(qǐng)確定是為了做蛋糕還是做菜。

蔬菜奶油的其他名稱

最后，我想單獨(dú)介紹一下植物黃油的其他名字，因?yàn)槊痔?，讓新手面包師覺得眼花繚亂。

植物黃油也被稱為植物黃油、人造黃油和人造黃油。它的英文名字叫人造黃油，音譯的名字有馬麒麟、麥麒麟等等。買的時(shí)候只要記住它的英文名就不會(huì)買錯(cuò)了。

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