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今天的文章，延續(xù)了大檸檬的“梨鄉(xiāng)甜品N部”，繼續(xù)向美食家推薦美味的意大利甜品。

選了這么一首老歌，女孩的心瞬間被鮮血復活

但是，說來慚愧，雖然今天的主角是一個歷史悠久的意大利品牌，但大檸檬也是回到中國才知道的；但是，這并不影響我為你寫推薦的激昂心情，因為，為了這篇文章，我在冬天獨自去國茂商城吃了一個巨大的冰淇淋，才來代碼“吃完后的感覺”(在這里我該不該對我的奉獻大加贊賞)...

言歸正傳，請說出今天的領(lǐng)先品牌——意大利百年巧克力品牌——文奇。

品牌名稱:文奇(文琪)

成立于1878年。

創(chuàng)始人:席爾瓦諾·文奇

主要產(chǎn)品:巧克力、冰淇淋、飲料等

定位:高端食品

文奇出生在意大利西北部皮埃蒙特法國邊境附近的一個小村莊，名字來源于創(chuàng)始人席爾瓦諾·文奇的姓氏。當時年僅16歲的席爾瓦諾在一家糖果作坊當伙計，卻從未想過原本用來謀生的工作會成為他奮斗了一輩子的職業(yè)。

1878年，席爾瓦諾·文奇在都靈中心建立了第一個糖果實驗室，致力于巧克力風味的研究和開發(fā)。他對巧克力生產(chǎn)的要求從最初的創(chuàng)業(yè)一直延續(xù)到現(xiàn)在。一如既往，沒有改變的是他的品牌定位:他堅決不使用化學添加劑，而是使用天然原料制作巧克力，嚴格控制品質(zhì)、新鮮度和專業(yè)性，創(chuàng)造了很多獨家、大眾化的巧克力食譜。此后，Venchi以不可阻擋的趨勢快速成長，其創(chuàng)始人Silvano成功打造了典型的家庭自營企業(yè)模式。

1924年，文池吸收外來投資，合并成六家公司，更名為文池-Unica。同時，Venchi出國，與古巴企業(yè)合作，在巧克力制作中使用古巴特產(chǎn)朗姆酒?；鄣淖⑷耄屛钠娴那煽肆I(yè)務達到了一個新的高峰。

1998年，Venchi卸下家族企業(yè)的外衣，被投資者收購后，在意大利“藝術(shù)之都”Cuneo建起了一座面積達12000平方米的藝術(shù)工廠；從此味覺的感知加入了視覺的享受，文池的新時代來臨了。

2003年，文奇禁止了文奇-Unica的命名，恢復了原來的文奇招牌。同年，文奇收購了卡梅洛特公司，并獲得了其秘密手工冰淇淋配方，隨后文奇的另一個著名產(chǎn)品——意式冰淇淋誕生了。

2007年，Venchi建立了全新的零售業(yè)態(tài)，打造環(huán)境優(yōu)雅舒適的概念店，銷售意大利巧克力咖啡和高品質(zhì)手工冰淇淋。結(jié)果姐妹倆的下午茶聚會有了新的地方。

2010年，文奇成功穿越時尚界，攜手阿瑪尼集團作為其長期合作伙伴，簽署了阿瑪尼巧克力和糖果系列的長期特許經(jīng)營協(xié)議。

2013年后，文奇開始拓展國際業(yè)務。除了歐美國家，中國大陸很多一線城市都能看到Venchi店鋪，瞬間就能實現(xiàn)向五臟廟提供純正意大利巧克力和冰淇淋的奢侈~

我發(fā)現(xiàn)自從無意中打開了一篇“美食文”之后，我寫推薦美食的理由的時候總是比寫穿穿種草的理由的時候?qū)懙母袼＿@是“人以食為天”的永恒硬道理嗎，還是說我是真正的吃貨才是恰當?shù)慕忉?？不管怎樣，第一個原因:

推薦理由1質(zhì)量高，成分安全

無論包裝多么豪華賞心悅目，最重要的考慮一定是食物本身的質(zhì)量。說到這里，必須提到的是文奇的品牌價值觀:

“只使用新鮮、天然、健康、可追溯的成分，只在產(chǎn)地購買并精心挑選，始終堅持不使用包括色素、香精、防腐劑在內(nèi)的化學添加劑；嚴格控制生產(chǎn)過程中的每一步，實現(xiàn)創(chuàng)新、傳統(tǒng)和技術(shù)的完美融合。”

另外，Venchi沒有黃油、奶油等動物脂肪。取而代之的是更健康更高級的堅果、可可脂和橄欖油，巧克力絕對不含面筋和棕櫚油。所以，即使是吃這么高熱量的食物，選擇Venchi也能讓你的罪惡感降到最低。

經(jīng)IGP認證的皮埃蒙特榛子

西西里的開心果和杏仁

利古里亞省的橄欖油

來自南美和西非

福拉斯特頂級克里奧洛和洛可可種植園的可可豆

正是因為這種由來已久的質(zhì)量控制理念，品牌才能從糖果實驗室成長為遍布全球的巧克力甜王國。

推薦理由2口味清淡，選擇豐富

甜食似乎對味道特別重要。如果味道比較濃，會讓吃的人覺得又甜又膩。在Venchi，無論是主打巧克力產(chǎn)品還是廣受歡迎的手工冰淇淋，入口的瞬間都能讓人感受到淡淡的味道，胃口大開。至于文池的巧克力，我在找資料的時候，在豆瓣上發(fā)現(xiàn)一個帖子夸張地說:“我感覺吃了文池的巧克力后，前半生吃的巧克力都白吃了?！备螞r在這么夸張的題目下，還有一個評論在回響……所以，真的很好吃。

再者，作為一個以研究巧克力口味起家的品牌，天然巧克力類型的選擇也是無處不在。從可可的比例到堅果的添加，從長型到粒型，從簡單的家庭到圣誕禮盒，再加上各種限量和特殊型號的供應……總之，Venchi用不同的方式擁有你想吃的所有巧克力。

和巧克力的種類相比，Venchi的冰淇淋味道并不算多，和主冰淇淋GROM相比就更不可憐了；但不得不說，凡馳的每一種味道都是精心挑選的，酸甜的調(diào)調(diào)都是精心挑選的，不會重復。至少，我最喜歡的酸酸涼涼的覆盆子味道搭配上特制的巧克力堅果錐，入口的瞬間就是美妙味覺享受的開始...

推薦理由3號社會使命，大牌形象

你一定以為第三個推薦理由來了，我就要說文奇的定價了吧？——猜錯了，這次我不受歡迎。畢竟這種高端零食的定位也讓它的價格不便宜，所以標榜價格并不是文池能推薦桌子的理由。

這第三個推薦是關(guān)于文奇的社會責任感和使命感的高瞻遠矚。作為國際高端品牌，文馳非常重視環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。該品牌選擇與厄瓜多爾850個蓋丘亞家庭組成的社區(qū)合作，并使用傳統(tǒng)的可可生產(chǎn)技術(shù)為該品牌提供最佳的厄瓜多爾可可豆。這種傳統(tǒng)的種植方法有效地保護了亞馬遜雨林的生物多樣性，同時幫助當?shù)赝林@得了長期穩(wěn)定的經(jīng)濟來源，保證了社區(qū)的長期發(fā)展，促進了多種可可的研發(fā)。

因此，你吃的每一塊巧克力實際上都在為保護亞馬遜雨林做出無聲的貢獻——你是否覺得吃也可以是一項崇高而偉大的事業(yè)？

建議買1號巧克力

首先推薦購買的自然是Venchi的主打產(chǎn)品:巧克力。文奇巧克力的基本類型是黑巧克力、堅果巧克力、牛奶和白巧克力、甜酒巧克力、單一來源巧克力和低可可含量巧克力。特別是無糖巧克力也可以在Venchi買到；最值得推薦的巧克力是原傳統(tǒng)魚子醬黑巧克力，以及多層三明治復雜工藝打造的奢華Zigarr巧克力。