大家好，今天我想和大家分享一個炒蘑菇的方法。炒蘑菇酥脆可口，而且比肉好吃，特別滿足食欲！家里兩個孩子爭著吃飯，但我是第一次給他們做飯。沒想到這么好吃！
買蘑菇，撕成小塊。不要在根部臟的地方撕掉。
然后用清水清洗蘑菇，用雙手?jǐn)D出蘑菇的水分。不要擠得太緊，否則蘑菇會變成爛蘑菇。
拿出一個空鍋，加入十湯匙面粉和一湯匙淀粉，打兩個雞蛋和一些鹽，攪拌均勻。如果太干，就加點水。把它攪拌成糊狀就行了。
然后將蘑菇倒入蛋液中攪拌均勻，這樣每一個蘑菇都可以沾到汁液。
鍋里加熱，加入菜籽油，用油菜籽炒出來的蘑菇更加金黃。把蘑菇一個一個放下，用大火煎一下。煎成金黃色，然后撈出來。
油涼了之后，再火，然后第二次炒蘑菇。蘑菇再次油炸后更脆。蘑菇上撒點辣椒面和孜然。
就是不要太好吃！又香又脆，就像吃油炸酥肉一樣。吃不起肉，吃炒蘑菇特別滿足。為什么不可以？
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