食材：
雞肉半只，干香菇4個(gè)，黃花菜5克，姜1塊，蔥1段，八角1個(gè)，香葉2片，桂皮1段，花椒10顆。
步驟：
1、干香菇溫水泡20分鐘，姜切片，蔥切段，雞剁成小塊，放入沸水焯去血沫，撈出洗凈瀝干。
2、大火熱油，放入姜片、蔥段、八角、花椒、香葉、桂皮炒香，再加入雞塊翻炒，至雞肉變色。
3、放入香菇翻炒，加入白糖，醬油繼續(xù)翻炒，炒勻后加入開(kāi)水。
4、湯沸后改中火，燉30分鐘，放入黃花菜、鹽后燉20分鐘，湯汁收濃，盛出即可。
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