正式介紹

一天不喝酒會怎么樣？

一個日本項目在六種飲料上做了一個實驗。打開它們，喝一口，放置24小時，然后測量它們的細(xì)菌含量。因此，每種飲料中的細(xì)菌含量都特別驚人。

在平均溫度為20℃，平均濕度為79%的房間中，24小時內(nèi)細(xì)菌數(shù)量增加的檢測結(jié)果如下:

綠茶:600到490

水:600到1100

大麥茶:600到3700

可樂:600到249.38萬

純橙汁:600到250萬3900

牛奶咖啡:600到517.59萬

消息一出，引起了很多人的恐慌和疑惑。為什么飲料里有這么多細(xì)菌？還能喝嗎？今天我跟你詳細(xì)說說！喝了一杯酒，細(xì)菌為什么繁殖這么快？

細(xì)菌繁殖這么快很正常。由于飲料(食品)在密封包裝階段處于真空狀態(tài)，打開飲用后容易接觸口中或空的細(xì)菌；那么在后續(xù)的貯藏過程中，只要有合適的外界條件(溫度和濕度)和合適的營養(yǎng)物質(zhì)，細(xì)菌肯定會迅速繁殖。這完全是正?，F(xiàn)象，沒必要恐慌。

飲料富含糖分，如果是牛奶和咖啡，還含有一些蛋白質(zhì)物質(zhì)，正是細(xì)菌繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

此外，實驗環(huán)境平均溫度為20℃，平均濕度為79%，是大多數(shù)細(xì)菌適宜的繁殖環(huán)境。所以在這樣的條件下，細(xì)菌繁殖是“恰到好處”的。

還能喝嗎？

簡單保存后，細(xì)菌會迅速繁殖，繁殖數(shù)量驚人。很多人懷疑這種飲料是否還能喝。

事實上，任何想要產(chǎn)生致病作用的微生物都必須達(dá)到數(shù)量的極限。對于正常情況下我們喝的“量”(很少)，即使我們喝的是儲存24小時的飲料，相對問題也不大，其實很多人都是這樣做的。

當(dāng)然，雖然問題不大，但從根本上說，不建議我們這么做。畢竟飲料不建議你經(jīng)常喝，如果有人大量攝入必然會帶來危害。如何降低飲酒的衛(wèi)生(細(xì)菌)危害？

首先，從根本上來說，不建議你“喝酒”。喝的甜飲料越多，就越接近齲齒、肥胖、糖尿病、痛風(fēng)等慢性病。

其次，如果非要喝的話，還是少喝為好。最好用杯子喝，避免交叉污染，傳播細(xì)菌等微生物。

最后，請將未完成的飲料密封冷藏并盡快完成(不超過12小時)。當(dāng)然最好是小包裝飲料，現(xiàn)在喝，現(xiàn)在開，避免過剩。

夏天小心食物中毒！

01

五香牛肉片

五香牛肉片屬于夏天最警惕的“換刀熟食”，即整塊熟肉用刀子切成方便的食物塊。

它要經(jīng)過很多環(huán)節(jié)，比如切肉刀、案板、員工等等。而且熟食一般在食用前不加熱，任何攜帶致病菌的環(huán)節(jié)都容易引起食物中毒。

換刀后的熟食應(yīng)在4小時內(nèi)食用。

02

美味的醉蝦和牡蠣

夏天吃醉蝦、牡蠣等不用高溫煮的海鮮。

一般來說，生食的需求生長在一級水域，二級水域只適合熟食。所以在水源不確定的情況下，吃生食的風(fēng)險非常高。一旦有致病菌、重金屬、貝類毒素的污染，很容易食物中毒。

海鮮最好煮熟。

03

剩余物

剩菜加熱后無法解決。細(xì)菌繁殖產(chǎn)生的毒素加熱后無法清除。因此，食物中毒仍然可能是由加熱的邊角料引起的，因為邊角料中的腸毒素沒有被破壞。

食物在食用后要徹底加熱(相當(dāng)于殺菌)，使食物能夠存放在相對無菌的環(huán)境中，盡快食用。

04

長期浸泡的真菌

木耳在發(fā)泡過程中產(chǎn)生細(xì)菌或毒素，微生物毒素的毒性不容低估。夏天高溫高濕，微生物容易生長繁殖，食物容易變質(zhì)，食物中毒高，要小心。

不要吃長時間浸泡過的食物，不要吃超過4小時的沙拉。

05

發(fā)霉的花生

夏天，南方炎熱潮濕的天氣為真菌的生長和產(chǎn)毒提供了良好的條件。大米、花生、大豆、干玉米等谷物和豆類是菌類最喜愛的食物，腐竹、紅薯等長期存放的食物也容易發(fā)霉。

加熱不會破壞霉菌毒素，所以煮熟發(fā)霉的食物仍有可能導(dǎo)致霉菌毒素中毒。預(yù)防真菌性食物中毒的有效方法是不吃發(fā)霉的食物。

部分來源:醫(yī)療集團網(wǎng)絡(luò)

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