在古代，根據(jù)祭祀用肉的等級，使用的規(guī)格是不同的。

最高等級叫太快，包括牛、羊、豬。下一層是少年監(jiān)獄，包括羊和豬。

先不說壓力。我們來看看古人吃肉，基本上不用野味，而是用牲畜。

現(xiàn)在很多人覺得游戲好，生病了才后悔。最近，由于一些事情的影響——眾所周知，國家終于頒布了游戲禁令。經(jīng)過長期的媒體宣傳和現(xiàn)實(shí)對比，我們也可以感覺到，其實(shí)在口感、營養(yǎng)和安全性方面，野味都遠(yuǎn)不如人工飼養(yǎng)的動物。

第一，為什么皇帝要祭祀牛羊豬

事實(shí)上，從原始時代開始，人們就開始馴養(yǎng)牲畜，吃肉的來源被定義為吃和儲存。

說到牲畜，以前經(jīng)常提到馬、牛、羊、雞、狗、豬。這些動物在歐亞大陸已經(jīng)飼養(yǎng)了幾千年。

牛包括水牛和黃牛，羊包括山羊和綿羊。除了這些種類，還有驢、駱駝和兔子。

古代一般用牲畜祭祀，很少有人聽說用游戲。

最常見的祭祀是豬牛羊三祭。因?yàn)楣糯漓胗玫膭游镌诩漓肭靶枰P(guān)在監(jiān)獄里，所以這種祭祀叫監(jiān)獄。

由于祭祀對象和祭祀對象的不同，使用的祭祀動物種類也不同。根據(jù)牲畜的不同種類搭配不同等級。其中等級最高的是“太牢”，包括牛、羊、豬。但是少年監(jiān)獄里只有羊和貘，沒有牛。早期皇帝用監(jiān)獄祭祀國家，王子用監(jiān)獄祭祀國家。

為什么要用這三種？

有牛是因?yàn)樗鼈円彩侵匾纳螅驗(yàn)樗鼈兛梢怨ぷ?拉車和耕地)并提供肉類和皮革排骨。中國的黃牛是沿著古老的歐亞草原傳入的。石峁和陶寺遺址黃牛骨骼的DNA檢測表明，四千年前黃牛開始在北方傳播。

另外，還有羊。羊一般分為山羊和綿羊，也是龍山時代從中亞引進(jìn)的。石峁和陶寺遺址發(fā)現(xiàn)大量羊骨，泗陽方尊上的羊頭為羊。

由于牛的生長期長，也是重要的戰(zhàn)略和生產(chǎn)資源。一般牛很少被獻(xiàn)祭或者殺死，所有的監(jiān)獄都是級別最高的。

然后就是豬。豬作為牲畜已經(jīng)飼養(yǎng)了幾千年。學(xué)者們發(fā)現(xiàn)，馴養(yǎng)的豬在9000年前就開始在中國各地的新時代遺址中存在。

我們知道家豬是野豬馴化而來的，市面上還有一些改良野豬(與家豬雜交)的(不知道這次會不會躺下)。

第二，為什么美洲大陸沒有豬吃

進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會后，古代人的主要肉類來源是家畜中的豬、牛、羊、雞魚，當(dāng)然是指舊大陸。這里有一個特殊現(xiàn)象:古代美國不吃豬。

為什么？

早期印第安人或印第安人能飼養(yǎng)的動物是羊駝和狗。像舊大陸一些常見的家養(yǎng)動物一樣，印度人沒有接觸過歐洲人，比如豬。

為什么美洲印第安人的家養(yǎng)動物那么少？

一般家畜可以通過以下特征進(jìn)行馴化

首先，它可以為人類提供足夠的食物或其他價值，比如像豬、牛、羊那樣提供肉和奶毛。還有喂奶或者陪護(hù)解悶的，像各種貓，王興仁。

第二，溫柔一點(diǎn)，不要太固執(zhí)。有些野生動物被圈養(yǎng)幾天就死了，因?yàn)榉磳Φ娜俗屗鼈冃臒┮鈦y甚至不吃東西。

這就是為什么一些珍稀保護(hù)動物不能人工飼養(yǎng)的原因。

比如穿山甲和浣熊，它們非常敏感，不敢在人前發(fā)生性行為，或者非常暴躁，在籠子里能把肚子從腸子里抓出來。

第三，要方便繁衍。獵豹雖然好養(yǎng)，歷史上也有厲害的人用獵豹狩獵，但是繁殖起來很麻煩。

美國符合上述條件的動物太少了。北美雖然有野牛，但是野牛太兇猛了，無法馴養(yǎng)，現(xiàn)在牛都是從黃牛身上養(yǎng)出來的。

此外，許多舊大陸物種在美國是找不到的，比如野豬。

沒有野生物種，印第安人自然養(yǎng)不了豬。

所以現(xiàn)在美國的豬其實(shí)是從其他大陸進(jìn)口的。

3.野豬近親西域?yàn)槭裁礇]有馴化成功？

有人可能會說，南美洲不是有野豬嗎？為什么不能馴化？

例如，下圖:

這些朋友可能會把下圖中的動物當(dāng)成野豬。但可惜，這不是野豬。是西方，他們只是外表相似。

雖然屬于豬，但是兩者的進(jìn)化和分離時間簡直太遙遠(yuǎn)了，以至于連家庭都不一樣

有多遠(yuǎn)？

豬屬遂科，西屯屬塔亞蘇。從表中可以看出，兩者已經(jīng)分了3000萬年。這是什么概念？

人和黑猩猩分開只有800萬年，而老虎和獅子、馬和驢分開沒有那么久。

雖然看起來很像，但是外觀上有明顯的區(qū)別。

因?yàn)榧倚Q的體型通常比小豬家的小，所以像草原蠶這樣的人體重只有30~43公斤，比普通家豬小得多。而且西域的后腿只有三個腳趾，和家豬不一樣。

從本質(zhì)上來說，它也不同于豬。雖然西順和豬都是雜食動物，但西順的胃比豬科的胃復(fù)雜，比豬科的胃更適合植物性食物。有些西春喜歡吃仙人掌。

在牙齒上，野豬裸露的獠牙朝上，而西方野豬的獠牙向下彎曲而不是向上。

雖然洵是美洲虎的主要食物來源，但他的獠牙使洵擁有了與美洲虎搏斗的能力，美洲虎是貓科動物中令人瞠目結(jié)舌的兄弟。

一般來說，雖然比豬小，但即使小了也有肉。而且消化能力更強(qiáng)，但是因?yàn)橐韵略颍〉诎踩藳]有馴化西林。

原因之一是，如上所述，他脾氣不好，連美洲虎都敢死。從3000萬年前到現(xiàn)在，絕對不是好收成。科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)了與美洲豹同歸于盡的西方獐，所以馴養(yǎng)一定很麻煩。

野豬雖然兇，但是比西方的好很多。至少轉(zhuǎn)圈一段時間，很多野豬也有經(jīng)驗(yàn)。但是西域就不好說了。

最重要的一點(diǎn)是豬肉沒有牛羊肉貴。有的時候太油膩，做好了就好了，但是西方有臭腺，平時可以作為驅(qū)趕敵人的方法。所以這種臭腺除了兇猛難養(yǎng)，還讓當(dāng)?shù)厝朔艞壛笋Z化西域的想法。

所以，比起美國的遠(yuǎn)親，豬在舊大陸更好養(yǎng)殖。方便繁殖，雖然肉有腥味，但可以處理解決，自然成為人體蛋白質(zhì)的重要來源。