TOP25.定遠花生

定遠縣拂曉鄉(xiāng)是花生之鄉(xiāng)，花生就是拂曉鄉(xiāng)傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，個小、皮薄、口感好、營養(yǎng)價值高。拂曉鄉(xiāng)和藕塘等鄉(xiāng)鎮(zhèn)還注冊了“白沙”、“塔山”、“藕果”等品牌。但是由于目前存在深加工不夠，產(chǎn)業(yè)鏈較短，綜合效益未能完全發(fā)揮等問題，知名度并不高。

TOP24.鳳陽韭山藤茶

韭山藤茶又稱白茶、龍須茶，產(chǎn)于鳳陽縣殷澗鎮(zhèn)韭山。傳說明朝開國皇帝朱元璋領(lǐng)兵駐扎在鳳陽山時常飲此茶，后派內(nèi)宮官員回家鄉(xiāng)鳳陽炒制供其飲用。藤茶選用清明前野藤上嫩葉經(jīng)烘干炒制而成。韭山藤茶為綠色生態(tài)飲品，其味微苦，性微寒，長期飲用可疏風(fēng)散熱，并對高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)性頭痛有很好的治療作用。

TOP23.天長京彩松花皮蛋

天長鴨蛋以蛋大、殼薄、黃多、質(zhì)好著稱。與享譽全球的高郵湖雙黃鴨蛋齊名媲美。天長京彩皮蛋早在清代即有制作。蛋體透明，呈松花紋狀，清香醇厚，味美爽口，在省內(nèi)外同行業(yè)質(zhì)量評比中屢次奪魁。1983年被評為省出口糖心皮蛋優(yōu)質(zhì)第一名，在港澳和東南亞地區(qū)頗負(fù)盛名。

TOP22.明光綠豆

明光綠豆是安徽省明光市馳名中外的名優(yōu)特產(chǎn)，簡稱明綠豆。豆粒大而整齊，色澤鮮明，綠如碧玉，晶瑩光亮，皮薄易爛，湯色清綠，氣味清香。其營養(yǎng)價值高?？勺髦?、飯、磨粉制粉絲、粉皮及精制各種豆沙糕點。浸水發(fā)牙稱豆芽，為菜中佳品。煮成豆湯為夏季清涼防暑飲料。釀造的明綠液曲酒，風(fēng)味獨特。

TOP21.天長甘露餅

甘露餅是安徽省天長市傳統(tǒng)的漢族傳統(tǒng)名點。甘露餅選料嚴(yán)格，選用上等精白面粉、糯米粉、精白綿糖、煉制豬油和青絲、紅梅為主要原料，其生產(chǎn)工藝極為精細，只能靠熟練工人手工操作。制作出的甘露餅味美可口，造型美觀，潔白如玉，層層疊疊，宛如盛開的白牡丹。1982年被評為全國優(yōu)質(zhì)名細傳統(tǒng)糕點。

TOP20.爐橋橋尾

“橋尾”是安徽省定遠縣一種特產(chǎn)，臘肉中的佼佼者。因選用豬臀（尾）部的肥瘦肉，產(chǎn)于該縣爐橋鎮(zhèn)，故名“定遠橋尾”，至今已有200多年歷史。爐橋名萊“冰燉橋尾”以此為原料。橋尾好吃，但制作特別講究，爐橋的卜修孝師傅是橋尾的正宗傳人之一。優(yōu)質(zhì)的橋尾過夏不哈，隔冬不壞，不滴油，且耐貯存，是饋贈親友的理想佳品。

TOP19.來安花紅

花紅學(xué)名“林檎”，也稱“沙果”，是我國最古老的水果品種之一。原產(chǎn)地安徽省來安縣，安徽省來安縣盛產(chǎn)花紅質(zhì)地最佳。它皮薄肉脆、汁多味甜、香濃渣少?；t果子不僅好吃，而且還能開胃解暑，泡酒止瀉治痢疾，是人們健身防病的上好營養(yǎng)果品。

TOP18.管壩牛肉

管壩牛肉，全椒傳統(tǒng)清真菜肴。名聞江淮。管壩是全椒縣西部的一山鄉(xiāng)，回民聚居地。這里的回民宰殺、加工牛肉歷史悠久、風(fēng)味獨特。目前管壩牛肉已成為當(dāng)?shù)匾豁椫еa(chǎn)業(yè)，形成皖東第一大牛市，牛肉飄香到江蘇、浙江、上海等地，供不應(yīng)求。

TOP17.“酥笏牌”

“酥笏牌”是以拌、揉、疊、切、烘、燜為工藝的一種民間手工技藝產(chǎn)品，主要產(chǎn)于全椒縣馬廠、大墅等鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣城一帶?！八煮伺啤币蚱渫庑慰崴乒糯蟪忌铣嗍聲r用的笏牌，加之香酥可口而得名。據(jù)考證，“酥笏牌”由該縣馬廠王朝勛老人在清乾隆年間創(chuàng)制而成。后來，“酥笏牌”的制作工藝由王氏家族代代相傳，至今已有220多年歷史。

TOP16.女山湖大閘蟹

女山湖大閘蟹，乃安徽省明光市一絕。自古以來，女山湖漁民一家大小常年就住在船上，當(dāng)?shù)亓鱾饕痪渌渍Z:“吃蟹飯、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”?？梢?螃蟹在女山湖悠久而深遠的歷史。

TOP15.池河梅白魚

池河的梅白魚享有盛譽，由于生長在污染小，水質(zhì)優(yōu)良的池河水域，魚質(zhì)鮮嫩，采用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的烹飪技法，色、香、味、俱全，加以推廣，市場前景廣闊。梅魚又名“梅白魚”，定遠池河鎮(zhèn)至鳳陽梅市鄉(xiāng)廣段池河中的特產(chǎn)。 梅市地處定遠、鳳陽、嘉山三縣交界處，因傳統(tǒng)集市貿(mào)易而稱“梅市，又以“三梅”(梅姓、梅河、梅魚)而著名。

TOP14.西澗春雪茶

西澗春雪茶是安徽省滁州市南譙區(qū)的特產(chǎn)。西澗春雪的品質(zhì)特征：芽頭飽滿，芽葉抱合挺直稍扁，色澤綠潤，披毫似雪；清香高長，有花香，湯色清澈明亮，滋味鮮爽，有花香味，葉底全芽嫩綠勻整。

TOP13.秦欄鹵鵝

秦欄鹵鵝秦欄一帶特產(chǎn)，傳有百年歷史。其肉酥嫩噴香，老少咸宜，別具風(fēng)味。秦欄鹵鵝為清末民間烹調(diào)能手劉金忠獨創(chuàng)，已有百年歷史。其制作工藝獨特，表面呈金黃色，光潔發(fā)亮，香氣清新醇厚，油而不膩，爛而不散，美味爽口。因其色香味型俱佳而聞名遐邇，經(jīng)久不衰。

TOP12.滁州花籃

滁州特產(chǎn)花籃又稱“州籃”“舟籃”、“腰籃”、“元寶籃”和“貓嘆氣”(因盛食物加蓋，貓無奈何而俗稱)。，據(jù)傳有一千多年歷史。自津浦鐵路通軌以來，原滁縣東關(guān)(遵陽街)一條街上有三分之一人家都從事竹編，其主要產(chǎn)品有籃、筐籮、篩、簍、簸箕、“貓嘆氣”等；種類繁多，目不暇接；有的產(chǎn)品還編上福、壽喜、等工藝圖案，令人叫絕，愛不釋手。

TOP11.泊崗銀杏

泊崗銀杏是安徽省滁州市明光市泊崗鄉(xiāng)的特產(chǎn)。泊崗鄉(xiāng)于上世紀(jì)八十年代末開始發(fā)展銀杏生產(chǎn)，九十年代中期達到高峰，全鄉(xiāng)銀杏種植面積曾達萬畝（全鄉(xiāng)共22平方公里），被譽為安徽銀杏第一鄉(xiāng)。

TOP10.明綠御酒

明綠御酒是中國白酒界的一朵奇葩，其前身是明綠液酒，酒質(zhì)“甘美醇厚、澄碧清冽、豆香幽雅、風(fēng)味獨特”。早在1980年安徽明光酒廠開始研制，以明光綠豆作為主要釀酒原料，在科研人員無數(shù)次探索下，釀制工藝逐漸成熟，于1982進行批量生產(chǎn)。

TOP9.烏背金鱗鯽魚

滁州四大名魚(鳊、花、鯉、鯽)中鯽魚一種，肉肥細膩，味甘香鮮醇，烏背金鱗，銀光閃閃，故名。與六合縣龍池烏背鯽魚南北媲美。清代后期，譽滿一時，由于這種魚生活在下水關(guān)一帶，水域狹窄，加上人工保護繁殖不力，已瀕于絕種。

TOP8.鳳畫

鳳畫又稱龍鳳畫，是安徽鳳陽的漢族傳統(tǒng)工藝美術(shù)品。源于明初，距今已有六百多年歷史。鳳陽鳳畫經(jīng)歷代藝人不斷創(chuàng)造，逐漸形成一套獨特的漢族傳統(tǒng)藝術(shù)風(fēng)格和陳式，其鳳凰造型必須是“蛇頭、龜背、鷹嘴、鶴腿、如意冠、九尾十八翅”等，聚集了百鳥之長。

TOP7.猴子糖

猴子糖又叫骰子糖，因外形與骰子相似，叫法逐漸被轉(zhuǎn)化為“猴子糖”。是滁城長大的孩子童年十分喜愛的零食。

TOP6.周崗雪棗

周崗雪棗是全椒縣傳統(tǒng)名點，尤以周崗出產(chǎn)者為佳。主料為糯米、面粉。配料有白糖、黃豆、菜油。特點酥脆，入口即化，和益脾胃。傳為冒辟疆妾董小宛所創(chuàng)。吳敬梓曾祖國對與冒相友善，一日至如皋冒家食此點心贊賞不已。后母盛老恭人過七十壽，冒攜董來全椒祝壽，董便在吳府傳下此技，以悅盛氏。周崗是吳家饗堂地，故此雪棗絕技隨之傳入周崗。

TOP5.煙陳小花生

煙陳小花生俗名“二窩子”，現(xiàn)名“煙花一號”，種植歷史悠久，主要特征為：果實、殼薄、粒飽滿，出仁率68%以上，具有形小、色澤紅、味香甜，食而不膩等優(yōu)點。其出油率較高，且具有豐富的營養(yǎng)價值，其殼可作為造紙原料，渾身是寶，曾多次作為來安縣名特優(yōu)產(chǎn)品參加國際農(nóng)展會和國內(nèi)農(nóng)展會，是人們桌上之佳肴。

TOP4.香蕉糖薄荷糖

從上個世紀(jì)50 年代起，張志忠頭頂特制的售貨木架，數(shù)十年如一日，走街串巷，他獨特的叫賣聲令滁州數(shù)代人都難以忘懷。薄荷糖色澤乳白，周邊有粽子一樣的棱角，它的主要制作原料為白糖和薄荷。捏一粒入口，不膩不粘，清爽甘甜，芳香怡人。在那物質(zhì)匱乏的年代，張志忠手工制作的香蕉薄荷糖成了城鄉(xiāng)孩子眼中最稀罕的零食。張志忠爺爺仙逝后，他的兒子繼承起他的手藝，并繼續(xù)騎著自行車在滁城的大街小巷叫賣。

TOP3.天長龍崗芡實

芡實，又名雞頭米、雞頭實，滁城人愛把它叫作“雞頭果子”，是睡蓮科水生草本植物芡的種子。芡實屬于中藥材，根、花莖、葉亦供藥用。芡實有開胃助氣、益精氣、補中健脾、止渴固精的功效，有助恢復(fù)脾臟與消化系統(tǒng)，還有助于緩解關(guān)節(jié)痛、神經(jīng)痛、頭痛。

TOP2.瑯琊酥糖

瑯琊酥糖是江淮一帶具有悠久歷史的漢族傳統(tǒng)名點，原名“面糖”、“董糖”，起源于明朝末年。借“瑯琊山”之名，稱之為“ 瑯琊酥糖”。瑯琊酥糖選用純白芝麻、精白砂糖、富強粉、麥芽糖等精心加工，產(chǎn)品呈乳白色，形似螺旋體，其糖塊薄厚均勻，骨薄如紙，剖面層次分明，呈螺旋體，色澤乳白，入口酥軟，香味濃郁，甜而不膩。

TOP1.金玉滁菊

滁菊，素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美譽。因栽培歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，馳名全國，被譽為全國四大白菊之首。清光緒年間接列為貢品，故又稱“滁貢菊”。滁菊是重要的中藥材，其味甘，性微寒，《現(xiàn)代實用中藥》一書評價“安徽滁州產(chǎn)者最清涼，不苦不甜，白菊中以此為最良”。用來泡茶，具有很好的保健效果。長期飲用，具有疏風(fēng)散熱，明目平肝解毒之功效，并對頭痛眩暈，血壓亢進，神經(jīng)性頭痛等有很好的治療作用。

來源｜滁州美食大搜羅