11月20日，北京稻香村正式開燈，并首次舉行開燈儀式。記者了解到，今年北京稻香村推出了五種不同口味的元宵，從明天開始在各大商店銷售，不同口味的銷售將持續(xù)到明年。
工作人員正在搖晃元宵節(jié)。
“元宵在搖！”一聲令下，幾十臺(tái)機(jī)器同時(shí)開動(dòng)，把大小均勻的方形餡料蘸上糯米粉漿，丟進(jìn)一個(gè)大筐里，餡料裹上層層米粉，形成一個(gè)圓圓的元宵。
車間里溫度低，生產(chǎn)者說只有低速低溫，糯米中原有的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、天然風(fēng)味等營養(yǎng)物質(zhì)才會(huì)得到最大限度的保存?！斑@樣搖出的元宵，粘度高，口感軟而濃，餡料飽滿。”
工作人員為元宵節(jié)準(zhǔn)備了餡料。
據(jù)了解，元宵是一種保質(zhì)期短、對(duì)儲(chǔ)存條件要求嚴(yán)格的生鮮產(chǎn)品。多年來，北京稻香村都是本著當(dāng)天生產(chǎn)，當(dāng)天銷售的原則。
工作人員稱了稱元宵節(jié)。
今年，北京稻香村推出了五種元宵，分別是精制黑麻、桂花山楂、傳統(tǒng)五仁、奶油可可和核桃玫瑰。元宵節(jié)的產(chǎn)品會(huì)以不同的口味出售，直到新年，一些商店還會(huì)有手術(shù)室進(jìn)行元宵節(jié)的現(xiàn)場搖動(dòng)。
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