主角:臘八蒜怎么做才好吃？不要只用醋，做4個(gè)步驟，大蒜是綠色的，香脆可口

冬天，我們總是喜歡腌制一些東西吃，因?yàn)樗菀妆４?，味道很特別。味道鮮美，油膩。比如酸菜，可以用白菜、蘿卜纓等腌制。包餃子炒酸菜真的是一種享受。離臘八節(jié)越來越近了。很多人都腌制過臘八蒜，綠色的，好看的。吃餃子特別好吃。我想知道你是否已經(jīng)做好了。如果你做不到，那也沒關(guān)系。我跟你分享制作方法，你一看就知道。

臘八蒜和糖蒜相比，顏色明顯不同。臘八蒜更漂亮，綠色，像翡翠，由白變綠。這個(gè)過程挺奇妙的。臘八蒜味酸脆，甜度低，制作容易，幾天就能吃。所以，喜歡吃大蒜的朋友，不妨在冬天常做臘八蒜。

臘八蒜雖然和臘八節(jié)有關(guān)，但不能只在臘八節(jié)吃，可以低溫煮，所以每年臘月前后煮臘八蒜的人比較多。

不過要知道臘八蒜怎么做。如果只知道往大蒜里加醋，就容易做壞事。要么蒜不綠，要么蒜不脆。那么臘八蒜怎么做才好吃呢？

分享你的經(jīng)驗(yàn)。做臘八蒜的時(shí)候，不要只用醋。做好4步。大蒜是綠色的，香脆可口！不會(huì)做或者不容易做好的朋友，快速看一下制作方法?？赐昴銜?huì)發(fā)現(xiàn)制作臘八蒜很簡(jiǎn)單?？焖倏匆幌隆，F(xiàn)在可以在臘八節(jié)的時(shí)候吃，假期的時(shí)候更過癮。

制作臘八蒜

第一步——選擇合適的大蒜

大家在選蒜的時(shí)候應(yīng)該知道怎么買紫蒜，因?yàn)樽纤庾龀傻呐D八蒜味道更好，但是買紫蒜也沒那么難，只要蒜頭完整無損萎蔫，飽滿的蒜更脆更好吃。

第二步——加工大蒜

蒜瓣成小瓣，挑出好的，再把蒜皮剝下來。為了保證大蒜的完整性，剝大蒜的時(shí)候要有耐心，把大蒜皮慢慢剝下來，把里面的大蒜完全露出來，沒有外皮，和做糖蒜有很大區(qū)別。

大蒜去皮后不能直接放入容器中，但應(yīng)用刀去除大蒜底部。這是制作臘八蒜的一個(gè)小細(xì)節(jié)。不注意就不好吃了。

第三步——選擇合適的醋

任何醋都可以用來做臘八蒜，只要溫度合適。但如果想做出顏色最漂亮，酸味最酸的臘八蒜，建議用純米醋，不僅顏色更綠，口感也不錯(cuò)。

想不斷提高的朋友，要注意這一點(diǎn)。

第四步——在合適的溫度下腌制大蒜

適當(dāng)?shù)臏囟仁侵谱髋D八蒜的關(guān)鍵。如果溫度不對(duì)，臘八蒜不容易變綠，那么就不會(huì)成功。

將瓶裝大蒜放在陽(yáng)光充足的地方放置一段時(shí)間，然后轉(zhuǎn)移到冰箱冷藏，會(huì)使大蒜迅速變綠，從而加快臘八蒜的制作。

這是制作臘八蒜的快速技巧。你不妨試試。

以上4個(gè)步驟你懂嗎？學(xué)完了再來看看具體做法。步驟中有一些小知識(shí)點(diǎn)。別搞錯(cuò)了。

步驟:

首先，清潔容器，通常用玻璃瓶。清洗后，用開水焯一下，用紙巾或干布擦干，然后放在通風(fēng)的地方晾干，以免腌制時(shí)折斷。

然后取一些紫蒜，玻璃瓶不要裝太多，把紫蒜的皮剝下來，里面只有白蒜。

用刀把底部切掉一點(diǎn)。大蒜經(jīng)過處理后，不需要清洗。淋濕很麻煩。

然后把大蒜放在玻璃瓶里，加入米醋，米醋的量比大蒜好，再放一點(diǎn)高酒精度的白酒。

加完后蓋緊，放在太陽(yáng)下曬一段時(shí)間。

最后，把瓶子放在冰箱里，等到大蒜完全變綠，說明臘八蒜準(zhǔn)備好了。

吃飯時(shí)使用干凈無水無油的筷子，避免加重臘八蒜的污染。

結(jié)論:臘八蒜怎么做才好吃？不要只放醋，做好4個(gè)步驟，臘八蒜是綠色的，香脆可口！趕緊試試這個(gè)，保證能一次性做好。以上都是為了分享。如果你喜歡我，請(qǐng)關(guān)注我。