是紅薯還是紫薯？原來差距這么大，知道了就別買錯了

北方是十月深秋。早晚溫差大，溫度也有高有低。秋天，配料豐富。每次路過菜市場，都會看到很多蔬菜水果。今天我們要講的是這個季節(jié)剛剛成熟的一種食材，就是土豆，我們通常稱之為紅薯。

北方人稱紅薯為紅薯。秋天來了，他們買了很多紅薯。每個家庭都在家里用盒子買，因為這也是冬天的主要食物。北方人喜歡用紅薯煮粥或者直接烤紅薯。香甜柔和的口感深受大眾喜愛。我們家特別喜歡吃紅薯，尤其是小孩子。蒸熟后，他們可以吃幾個，紅薯的營養(yǎng)價值也很高。

紅薯是一種非常古老的食物。在過去，當(dāng)人們的生活條件有限時，老一輩人用紅薯來滿足他們的饑餓。紅薯也是一種天然的營養(yǎng)食品。它含有豐富的營養(yǎng)元素，包括胡蘿卜素、維生素、多糖、脂肪、各種氨基酸和各種微量元素，其中維生素含量特別高。紅薯也有一定的藥用價值。早在古代，就有藥用價值的記載。

但是，這幾年，你有沒有發(fā)現(xiàn)市場上有一種土豆和紅薯差不多，但是顏色是紫色的？紫薯是近幾年很火的一個土豆。人們認(rèn)為紫薯的營養(yǎng)價值比紅薯高，但這是真的嗎？是紅薯還是紫薯？其實紅薯和紫薯差距還是很大的，用途也不一樣。今天我就和大家分享一下紅薯和紫薯的區(qū)別。知道了就不要買錯。

第一:營養(yǎng)不同

紅薯和紫薯雖然都是土豆，但是營養(yǎng)成分不同。甘薯中淀粉含量較高，維生素A和胡蘿卜素含量高于紫薯，但其他成分含量僅相差0.1%，而紫薯中礦物質(zhì)含量高于甘薯，如鋅、鐵、鉀等。這些營養(yǎng)元素是我們身體所需要的，紫薯還含有花青素，這是紅薯所沒有的。

第二:味道不一樣

紅薯因為淀粉含量高，吃起來更軟，更糯，但是紫薯吃起來更甜，而且因為這種顏色經(jīng)常用來做甜點。

第三:價格不同

由于營養(yǎng)價值和產(chǎn)量的不同，紅薯和紫薯的價格也不同，紫薯的價格普遍高于紅薯。

看了我的分享，你對紅薯和紫薯有一定的了解嗎？買的時候不要搞錯。其實紫薯的營養(yǎng)價值比紅薯高，只是紅薯和紫薯的用途不同。想通便的人選擇紅薯，想補充微量元素的人選擇紫薯，女性最好吃紫薯，能抗氧化。

穆王廚房