近日,位于甘肅蘭州的一家牛肉面館推出了鴛鴦牛肉面。
一個(gè)大碗分隔為兩邊,一邊是傳統(tǒng)清湯牛肉面,另一邊是酸菜牛肉面。
拉面師傅還可以拉出毛細(xì)、二細(xì)、韭葉、大寬等9種面型供食客選擇。這樣的“一面多吃”,引得民眾紛紛前來“打卡”嘗鮮。
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“蘭州拉面”入選第五批國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目名單
近日,第5批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄推薦項(xiàng)目名單公布,全國(guó)共有337項(xiàng)入選,甘肅省共有14個(gè)項(xiàng)目入選,包括新列入項(xiàng)目7個(gè)、擴(kuò)展項(xiàng)目7個(gè)。可喜的是,蘭州拉面制作技藝作為擴(kuò)展項(xiàng)目入選。
甘肅省新列入第5批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目的是:傳統(tǒng)音樂類包括隴南市兩當(dāng)縣申報(bào)的“兩當(dāng)號(hào)子”、張掖市甘州區(qū)申報(bào)的“甘州小調(diào)”;傳統(tǒng)舞蹈類中有定西市隴西縣申報(bào)的隴西云陽(yáng)板;曲藝類有甘南藏族自治州瑪曲縣申報(bào)的龍頭琴?gòu)棾?;傳統(tǒng)體育、游藝與雜技類有甘南藏族自治州臨潭縣申報(bào)的萬(wàn)人扯繩賽;傳統(tǒng)技藝類有隴西西和縣申報(bào)的麻紙制作技藝;民俗類有甘南藏族自治州臨潭縣申報(bào)的龍神賽會(huì)。
在擴(kuò)展項(xiàng)目中,甘肅省入選的7個(gè)項(xiàng)目是:民間文學(xué)類包括定西市岷縣申報(bào)的寶卷、酒泉市肅北蒙古族自治縣申報(bào)的祝贊詞;傳統(tǒng)舞蹈類有甘南藏族自治州申報(bào)的鍋莊舞;傳統(tǒng)戲劇類有武威市民勤縣申報(bào)曲子戲;傳統(tǒng)美術(shù)類有武威市天祝藏族自治縣申報(bào)的天祝唐卡;傳統(tǒng)技藝類有蘭州市申報(bào)的蘭州拉面制作技藝;民俗類有甘南藏族自治州舟曲縣申報(bào)的東山轉(zhuǎn)燈。
此次推薦項(xiàng)目名單的公示期為2020年12月22日至2021年1月19日。
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