海參是世界上罕見的高蛋白、低脂肪、低糖、不含膽固醇的營養(yǎng)食品，深受中老年人的青睞 海參的營養(yǎng)成分不僅豐富，而且平衡合理，是一種不可多得的天然營養(yǎng)滋補(bǔ)品 1.海參壁的營養(yǎng)成分:蛋白質(zhì)、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸和海洋脂質(zhì) 功效:膠原蛋白，美容美顏；18種以上氨基酸，號(hào)稱“精氨酸專賣”！提高免疫力，消除疲勞；預(yù)防健忘老年癡呆癥，延緩衰老 2.海參腱的營養(yǎng)成分:海參素、海參粘多糖、維生素和各種礦物質(zhì)營養(yǎng)素 功效:海參腱是海參營養(yǎng)的精華，營養(yǎng)價(jià)值是海參壁的4-5倍。在韓國、日本和臺(tái)灣，海參內(nèi)腱被用作增強(qiáng)健康的神圣物品 3.蛋白質(zhì)中的18種以上氨基酸能促進(jìn)身體細(xì)胞的再生和受損身體的修復(fù)，提高人體免疫力，延年益壽，消除疲勞 膠原蛋白中甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸含量極其豐富，能生血養(yǎng)血，美容美白，保持皮膚光滑有彈性，延緩身體衰老 4.海參粘多糖含有粘多糖和海參糖胺聚糖，是海參營養(yǎng)中最重要的成分之一。此外，所含的硫酸寡糖是海參獨(dú)有的，其質(zhì)量優(yōu)于鹿茸和魚翅 抗癌、平衡血糖、增強(qiáng)抵抗力、延緩衰老、抗病毒、抗輻射等。對糖尿病、高血糖、陽痿、甲亢、血栓、關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松、皮膚病等疾病有很好的治療效果 5.海參，又稱海參皂苷，存在于海參中，是海參營養(yǎng)的重要組成部分之一。其分子結(jié)構(gòu)與皂苷相似，醫(yī)療保健價(jià)值極高 具有抗腫瘤、抗菌、抗疲勞、促進(jìn)性功能、提高免疫力和造血功能，對腸炎、胃炎、肝炎、陰道炎、腦炎等炎癥和各種癌癥有很好的輔助治療作用 6.二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHAEPA)屬于不飽和脂肪酸，是人體不能合成但不可缺少的重要營養(yǎng)素，具有降低血液粘度、改善血液循環(huán)、消除疲勞的作用 對預(yù)防腦血栓、腦出血、高血壓等心血管疾病有很好的效果 脫氧核糖核酸被稱為“大腦黃金”，是大腦視網(wǎng)膜的重要組成部分 有利于兒童智力發(fā)育，保護(hù)神經(jīng)元，促進(jìn)大腦發(fā)育，對成年人有提高免疫力、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防老年癡呆癥的作用 7.礦物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡、肌肉收縮和神經(jīng)反應(yīng) 海參的營養(yǎng)成分還含有多種有益于人體生理活動(dòng)的微量元素，如鈣、鉀、磷、鐵、錳、鋅、硒等。，增強(qiáng)免疫力，預(yù)防骨質(zhì)疏松，增進(jìn)食欲，改善造血功能，增強(qiáng)人體生命代謝。8.維生素B1和B2維生素B1以輔酶的形式參與糖的分解代謝，具有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)的作用；還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲 維生素B2是一種水溶性維生素，是體內(nèi)黃色酶的一種成分。維生素B2在人體內(nèi)的儲(chǔ)存量非常有限，因此需要每天通過飲食來提供 它參與體內(nèi)的生物氧化和能量代謝，是機(jī)體組織代謝和修復(fù)的必需營養(yǎng)素，還具有抗氧化活性