現(xiàn)在很多家庭，廚房里都有電壓力鍋或高壓鍋?zhàn)鲲埢蜢覝?。就像我家，有時(shí)候用電壓力鍋?zhàn)鲲?，高壓鍋煮湯，偶爾?huì)互換。說(shuō)實(shí)話(huà)，高壓鍋不容易壞。我家用了7年，但是換了多少個(gè)電壓力鍋？這兩種炊具有什么區(qū)別？我們來(lái)看看！
1.從原理的角度來(lái)看，
此外，鍋內(nèi)的水被熱能加熱，產(chǎn)生一定量的蒸汽。眾所周知，壓力與水的沸點(diǎn)成正比，通過(guò)水的不斷加熱，溫度會(huì)不斷上升，從而達(dá)到高溫高壓烹飪食物的目的。
兩者都處于密封狀態(tài)，炊具的壓力由蒸汽閥控制。如果蒸汽閥堵塞，繼續(xù)加熱很容易爆炸。從原理上看，電壓力鍋和高壓鍋差不多。
2.從加熱方式來(lái)看，
電壓力鍋使用家用220v高壓電，通過(guò)鍋的轉(zhuǎn)換元件將電能轉(zhuǎn)化為熱能，達(dá)到加熱的目的。
而高壓鍋通常是用家用燃?xì)饣蛱烊粴獾让骰鸺訜?，?huì)產(chǎn)生燃燒的氣體，所以電壓力鍋更節(jié)能環(huán)保。
3.從使用的角度來(lái)說(shuō)，
使用電壓力鍋時(shí)，食物與外界空空氣完全隔絕，具有定時(shí)、預(yù)約、調(diào)溫、保溫等多種功能。做飯時(shí)，插上電源，按下開(kāi)關(guān)或定時(shí)，做飯后自動(dòng)保溫。
使用高壓鍋要注意時(shí)間。必須有人看。煮熟后應(yīng)立即關(guān)閉。如果無(wú)人看管，很容易將水燒干或嚴(yán)重容易發(fā)生事故。
總的來(lái)說(shuō)，電壓力鍋比高壓鍋更節(jié)能，使用更方便，更安全。但是由于技術(shù)材料成本高，電壓力鍋比壓力鍋貴。
至于如何選擇，看個(gè)人使用情況，可以用電壓力鍋?zhàn)鲲?，煮湯推薦用高壓鍋。無(wú)論選擇哪一個(gè)，都要注意安全。
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