欣賞一座城市的美麗不僅取決于這座城市的風(fēng)景和人文，如果不能欣賞它獨(dú)特的美食，還取決于它的魅力。沒有美食的城市就像沒有靈魂的美麗。再漂亮也只有空的外殼。無論是老杭州還是游客，一定要嘗嘗杭城的一些名菜，比如西湖醋魚、炒鐘、叫花雞、龍井蝦、東坡肉...

要領(lǐng)略這些美食的美妙滋味，何不一起感受一下江南古人詩詞的風(fēng)采？下面這些老字號(hào)已經(jīng)有很多年了，有的還有美麗的傳說。是品嘗江南風(fēng)味不容錯(cuò)過的正宗老店。

西湖醋魚美的地方，是杭州城外唯一的建筑——杭州城外的建筑

招牌菜:西湖醋魚

“西湖歌舞什么時(shí)候停在山外青山樓外？暖風(fēng)使游客沉醉，使杭州成為邊州”是產(chǎn)生樓外樓名的說法之一。鼓山腳下的樓外，對(duì)著西湖，一直適合淡妝，大概是各分店最好的店了。這正是“一樓是美景，山是醉”所說的。據(jù)說浙江省政府認(rèn)定的36個(gè)杭州名菜中，有10個(gè)是樓外建筑提供的，招牌響亮。

樓外樓

地址:西湖區(qū)鼓山路30號(hào)

電話:0571-87969682 0571-87969023

傳說清朝乾隆皇帝吃飯的地方——飯兒皇帝。

招牌菜:甘龍魚頭

傳說乾隆皇帝來杭州游玩，突然下起雨來。他要求他的主人拿些食物來充饑。他的主人只有店里剩下的半個(gè)魚頭和一個(gè)嫩豆腐。于是，我把半個(gè)魚頭和豆腐放在一起，撒了些蔥花、姜末和老酒，放了些豆沙煮了，再加上兩碗鍋巴，拿出來給他吃。甘龍餓了，吃得津津有味，因此這道菜得名。

黃泛兒

地址:上城區(qū)印稿街53-57號(hào)

電話:0571-87807768 0571-87801068

魚頭用“盆”——山外的山來測(cè)量

招牌菜:八寶魚頭王

談完樓外的樓，就要提到“樓外的山”，和“樓外的樓”是一樣的。菜配得上它的老式招牌，八寶魚頭好吃。八寶魚頭王是這里必點(diǎn)的菜。盛魚頭湯的容器是一個(gè)直徑為40厘米的盆子。除了千島湖的2斤魚頭，還有金華火腿、鮑魚、竹蓀和各種蘑菇。被稱為名副其實(shí)的“八珍”；西湖醋魚正宗大，叫花雞嫩嫩。而且，除了品嘗老式的杭州菜，還可以欣賞優(yōu)雅的中式園林風(fēng)景，真是一舉兩得。

遙遠(yuǎn)的山脈

地址:西湖區(qū)玉泉路8號(hào)植物園北門

電話:0571-87986621 0571-87995866

元奎館——一個(gè)雞蛋大的招牌

招牌菜:蝦仁炒鱔魚面

如果你沒有吃過元奎館，就不能算作去過杭州。除了最有江南風(fēng)味的面條，這家店還有一個(gè)暖心的傳說:據(jù)說清朝同治六年，一個(gè)安徽人開了一家徽商面館，名氣不是很大。有一天，一個(gè)外地的窮書生來到杭城參加考試。他走進(jìn)商店，要了一碗清湯面。他的老板可憐他寒酸的外表，在面條的底部放了三個(gè)雞蛋，祝他“三塊錢一排”的意思。秀才高中后，被賜“元奎館”三字招牌，從此生意日漸興隆。后來又有一個(gè)老板因?yàn)閼岩伞翱弊拄[鬼，把“奎”字改成了“奎”，一直延續(xù)到今天。

魁遠(yuǎn)關(guān)

地址:上城區(qū)解放路154號(hào)

電話:0571-87029012