(記者陳)昨天，“海底撈”火鍋勁松店、太陽宮店被曝光，廚房出現(xiàn)老鼠，出現(xiàn)餐具清洗、使用、下水道疏通等衛(wèi)生安全問題。對此，市食品藥品監(jiān)督管理局立即對上述門店進行了調(diào)查，并對北京海底撈的所有門店進行了全面檢查。目前已有兩家門店停業(yè)整頓。
“主要檢查內(nèi)容包括三個方面。一、食品加工區(qū)的衛(wèi)生狀況，包括食品粗加工、切割、烹飪和準備場所、專用房間、餐具清洗、消毒和清洗場所、食品倉庫等區(qū)域；二是食品加工操作流程是否符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》；三是檢查餐具清洗消毒設(shè)備的衛(wèi)生狀況、清洗消毒效果、防護設(shè)施和消毒措施。”市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負責人表示，已對四川海底撈餐飲有限公司位于北京的中心廚房和分店進行了全面檢查，并對公司北京地區(qū)負責人進行了約談，要求公司加強對各門店的教育、管理、監(jiān)督和約束，全力確保食品安全。截至發(fā)稿時，檢查仍在進行中。
海底撈勁松店、太陽宮店已停業(yè)整頓。海底撈回應(yīng)稱，媒體報道中披露的問題屬實，公司感到非常內(nèi)疚，向客戶道歉。海底撈表示，已安排所有門店整改，整改方案稍后公開發(fā)布。
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