成都是國家歷史文化名城，古蜀文明發(fā)祥地，中國十大古都之一。公元前五世紀，開明王朝九世以“一年成邑，二年成都”，故名成都，城址未徙，城名未易；先后有7個割據(jù)政權(quán)在此建都；成都又一直是各朝代的州、郡治所；漢為全國五大都會之一，唐為中國最發(fā)達的工商業(yè)城市之一，史稱“揚一益二”；北宋是汴京以外的第二大都會，發(fā)明了世界上第一種紙幣——交子。孕育了都江堰、武侯祠、杜甫草堂、金沙遺址等眾多名勝古跡，是中國最佳旅游城市。既然是最佳旅游城市，來這里旅游的人每年都不在少數(shù)，來了之后除了飽覽湖光山色之外，更重要的是還要吃遍這里的美食，下面就看小編為你提供的最全面的成都美食攻略！

首先是火鍋，去成都怎么都得吃一頓火鍋吧？四川女孩可是有名的辣妹子，辣是四川的特色之一，其實對于很多人來說，去成都很可能都要吃幾頓吧？我外地朋友剛來成都時，頭幾天連續(xù)一日三餐都是火鍋。

先來說一些正宗的火鍋吧。蜀九香（經(jīng)典火鍋、必吃）、小龍翻大江（在寬窄巷子里面，裝修很霸氣，吃了火鍋順便逛寬窄巷子）、重慶謝記老火鍋（標準重慶火鍋、真的辣，不騙你）、龍森園（也確實是一家老牌火鍋）、皇城老媽（小的時候覺得去皇城老媽，就跟去五星級大酒店一樣）、川西壩子火鍋（川西風味的火鍋，他家的干鍋也是一絕）。傳統(tǒng)火鍋在成都發(fā)展了這么幾十年，大家味道都是正宗四川火鍋的味道，慢慢的口味也就大同小異了，故開始營銷一些情懷、裝修、環(huán)境、等其他和火鍋口味無關的賣點了，比如海底撈營銷的最貼心的服務、小龍翻大江門口的龍頭招牌、錦里的火鍋店表演川劇變臉、皇城老媽火鍋酒樓的高大上裝修風格等。傳統(tǒng)火鍋在口味風格上發(fā)展緩慢，故另辟新徑，產(chǎn)生了很多特色火鍋類型。以下舉了一些不錯的特色主題火鍋。

鴨腸火鍋：賀氏老阿婆鴨腸王火鍋，體驗一下吃鴨腸跟吃面一樣的快感。

耗兒魚火鍋：董記川道拐耗兒魚火鍋（萬達店），我家旁邊，去北京前吃過一次，早知道當年多吃幾次。

牛雜火鍋：當然就是牛雜全套啦，推薦牛莽莽全?；疱仯ň叛蹣虻辏?，其實建設路后巷還有一家經(jīng)典的牛雜火鍋，開業(yè)第一天就去了，已經(jīng)經(jīng)歷了數(shù)萬科大學子的驗證，味道確實好評如潮?？上У昝浟?，要去的話就找一下，隨緣了。

魚火鍋：成都有太多魚火鍋了、各類魚火鍋都有，遍布大街小巷，有很多還是自助的，大概30元/位，兩個人喝點啤酒也不會超100元。不得不佩服大學時的食量，如狼似虎一般，曾經(jīng)把一家自助魚火鍋老板吃的一直甩白眼（自行腦補畫面感）。北京市火鍋銷量第一名的新辣道魚火鍋，也僅是得了一點成都魚火鍋的真?zhèn)鞫?。推薦重慶老梭邊魚府、三只耳火鍋、金海椒罐罐魚火鍋（蒼蠅館子，但味道正宗）。

以上介紹了各類火鍋，都是比較有特色的。但這里要強調(diào)一點，不準用麻醬！不準用麻醬！不準用麻醬！重要的事情說三遍！來成都吃火鍋，當然吃的是一個正宗味道啊，用麻醬真的是侮辱四川火鍋好嗎？

繼續(xù)講，四川火鍋不僅產(chǎn)生了各類特色主題火鍋，還誕生了許多火鍋的衍生品，比如串串、冒菜等。到了北方后才知道北方人一直區(qū)分不了火鍋啊、串串、冒菜等。

串串：推薦鋼管廠五區(qū)小郡肝串串香（近兩年爆火，在北京看見過幾家仿冒店）、結(jié)子串串、廁所串串（老牌知名，全國都有加盟店）、六婆串串香等。

缽缽雞：發(fā)源于樂山，全名樂山缽缽雞，冷鍋串串的類別，可以當涼菜，現(xiàn)拿現(xiàn)吃。推薦葉婆婆缽缽雞、重慶森林（貌似上過四川電視臺）、樂山鮮知味缽缽雞等。

冒菜：推薦快佳冒菜（建設路店），小商家，大學的一大回憶，人均30吧。還有三顧冒菜、冒里求師火鍋冒菜等。

以下是各類在我認為去成都必吃的一些特色美食，品種豐富，供君參考。

廖記棒棒雞：成都特色美食，雞爪、鎖骨、涼拌雞片、夫妻肺片堪稱一絕。

絕城芋兒雞：每次回成都都必吃的，芋兒配雞確實一絕。不能吃辣記得點微辣，其實我擔心你微辣都hold不住。

柴火雞：最近幾年興起的，有農(nóng)家宴的感覺，推薦梅花寨柴火雞（在三圣鄉(xiāng)農(nóng)家樂里面，比較有家庭氛圍），老柴房柴火雞（川師）、壩壩老柴房。

明婷飯店：老成都都知道的老字號成都飯店，也是成都最譽盛名的蒼蠅館子，外表不華，但內(nèi)有乾坤。坐落于鬧市，人來人往，環(huán)境吵雜，但我認為它是老牌川菜的一大代表。不用推薦什么菜，在里面隨便點，基本不會讓你失望。

自貢芭夯兔：到這里吃飯，你才會發(fā)現(xiàn)兔肉有多么鮮嫩！那些滿口說著“怎么可以吃兔兔的”女生們，很快就會淪陷，然后打開新世界的大門！

雙流老媽兔頭：經(jīng)典美味。還是那句話，有本事你吃一口啊，吃完我看你還會不會叫囂“怎么可以吃兔兔”！

干鍋：各類特色干鍋，干鍋雞、干鍋蝦、干鍋兔、干鍋肥腸、干鍋牛肉等各種類別。去了北方基本從來沒有發(fā)現(xiàn)過成都的干鍋菜系列。小弟不才，去過的地方不多，只知道成都的干鍋最好吃。

以下進入的小吃的專場，各位看官坐穩(wěn)了。

三大炮：就記得師傅捏好了一個糯米團子，扔向案板，會在案板上彈三下，發(fā)出“砰砰砰”三聲。味道忘了，但是三大炮的“表演”形勢，其實是各類外地人重要的決策依據(jù)。成都人就講究一個“好吃又好看”。

老媽蹄花：精心燉出來的，很補。雪豆也很好吃。

龍抄手：名氣很大，味道近年有所衰落。但作為成都的小吃招牌，還是不得不提。春熙路有家總店。

傷心涼粉：很辣，這個“傷心”其實是因為把你辣哭了，然后假裝傷心的眼淚。一般街邊攤反而比較正宗，想吃的話，隨緣吧。

擔擔面：推薦洞子口張老二涼粉、正宗。

紅糖糍粑：很多火鍋店就有，吃火鍋前點一份，幾乎是我在成都必備的。

葉兒粑：現(xiàn)在已經(jīng)不多久了，錦里和寬窄巷子里面肯定有的。

宮廷糕點：個人覺得甩稻香村十里地。

冰粉：童年小吃，更多的是給它一個情懷。建設巷小吃街有一家阿姨晚上推著攤出來賣，做的很不錯。

甜水面：推薦張老二涼粉，甜而不膩，真心好吃。

鍋盔：街邊小吃，牛肉鍋盔最好吃。嚴太婆鍋盔就挺不錯的。

蛋烘糕：街邊小吃，能不能吃到就隨緣吧。

接下來推薦一下小吃街。去一個城市旅游的時候，我往往都會事先查好哪里有當?shù)刂男〕越?，因為那里的食物往往都比較有代表性，而且集中，可以不用到處跑就吃到當?shù)赜写硇缘氖澄铩?/p>

電子科大小吃街（建設后巷）：這里幾乎是我大學四年最罪惡的地方了，我覺得它是全成都最好吃的小吃街了！這條街的美食上過了好幾次《天天向上》節(jié)目組了，走出了最美魷魚西施、最暢銷的徐胖烤蹄等。大學時和室友的一致結(jié)論就是，在這里要想生存下去的小商戶，就必須要有特色，因為競爭實在太激烈了！印象中在這里的小商戶，肥腸雞翅煲、烤腦花、臭豆腐等都非常棒。

川大小吃街：去過幾次，從北門走出來，幸福鐵板燒、花甲米線、吳氏蹄花等等，都值得一試。

成都其實還有很多小吃街，畢竟這個城市太多吃貨了。但我去過的不多，也不多作點評。現(xiàn)在想想確實挺遺憾的，比如西財附近的小吃街，那么多妹子，啊呸！那么多特色美食，都沒有去過，嗚呼哀哉！

最后，說一下玉林路的小酒館，被趙雷一下子唱火了的小酒館，現(xiàn)在也是火的不行了，在各大城市的一些餐廳里，幾乎都能聽見這首《成都》。成都的房價在過去一年幾乎翻了一倍，趙雷這貨至少要承擔一些的責任吧！算了，還是不提房價了。已經(jīng)這么火的小酒館，你真的不去試試嗎？

親，看了上面的成都美食攻略，你是不是哈拉子都流下來了？確實成都的景色美，美食更好吃，聯(lián)合國教科文組織授予成都“世界美食之都”稱號，成都出產(chǎn)的郫縣豆瓣被譽為“川菜之魂”，是川菜中必不可少的組成部分。成都著名小吃有：雙流老媽兔頭、夫妻肺片、擔擔面、龍抄手、鐘水餃、韓包子、三大炮、賴湯圓、甜水面、傷心涼粉、軍屯鍋盔、肥腸粉等。

成都著名菜品：麻婆豆腐、回鍋肉、魚香肉絲、宮保雞丁、口水雞、青城山老臘肉、咸燒白、香水魚、樟茶鴨、九尺板鴨、簡陽羊肉湯、冒菜等。成都著名火鍋：皇城老媽、川西壩子、海底撈、蜀九香、大龍燚等。有機會的一話一定要來這里好好的吃上幾天，這樣也不枉你來成都一趟了！