帝王蟹究竟有多大？難道因?yàn)閭€(gè)頭大才叫帝王蟹嗎

之所以叫做帝王蟹，是因?yàn)轶w型巨大，這只是其中之一的原因，更主要的原因是由于帝王蟹是藍(lán)血，而在歐洲，你知道的，藍(lán)血那是皇族的象征，所以它們才得名帝王蟹！

即便是小個(gè)的帝王蟹，身體也有幾個(gè)巴掌大至于大個(gè)兒的，鉗子的長(zhǎng)度超過成人的胳膊！

真正的螃蟹有四對(duì)腳加上一對(duì)蟹鉗子。腳關(guān)節(jié)的連結(jié)處是往前曲，而帝王蟹則只有三對(duì)腳加上一對(duì)蟹鉗（較大的蟹鉗稱為「killer」，較小的是稱為「feeder」，它們的腳是向后彎。真螃蟹是疾行者，帝王蟹則是優(yōu)哉的散步者。

帝王蟹產(chǎn)地有很多，其中阿拉斯加是非常重要的一個(gè)產(chǎn)地,阿拉斯加帝王蟹是螃蟹中最大的一種。

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帝王蟹的價(jià)值：

由于帝王蟹生活在低溫的深海環(huán)境，因此也遠(yuǎn)離了污染，它的壽命可達(dá)30年之久，成年體型巨大，并且肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富。帝王蟹的肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素等營養(yǎng)，對(duì)我們的身體可以起到滋補(bǔ)作用。

而且根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，食用蟹肉可以輔助結(jié)核病的康復(fù)。在中醫(yī)價(jià)值非常大，食用帝王蟹具有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、舒筋活絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液等功效。食用蟹肉對(duì)損傷、黃疸、淤血、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病起到一定的食療效果。

帝王蟹每年每只母蟹可產(chǎn)近萬只成活的小蟹，繁殖速度相當(dāng)驚人，它的繁殖季節(jié)在每年的四月至六月，雄性帝王蟹和雌性帝王蟹在交配后進(jìn)行孵化，根據(jù)研究數(shù)據(jù)表明，每只帝王蟹一生有30年的壽命，在這一生中它的可孕期為四年。卵的孵化比例估計(jì)為16000/80000粒。

別看帝王蟹的繁殖能力那么可觀，但是帝王蟹屬于深海蟹類，它喜歡在450米到650米深的海底生活，一般推薦單養(yǎng)，并且水溫要保持在5攝氏度以下，鹽度在25度，要求一個(gè)月?lián)Q一次水。這樣巨型高要求高成本的生物，成本太大，一般只有水族館才有實(shí)力養(yǎng)它。

參考資料來源：百度百科—帝王蟹

這個(gè)帶刺的螃蟹是叫什么，幫忙介紹一下

帶刺的螃蟹是帝王蟹當(dāng)中的長(zhǎng)刺石蟹。

帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，不是真正的螃蟹，它們主要分布在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。帝王蟹屬于深海蟹類，生存深度達(dá)850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。

它與皇帝蟹（巨大擬濱蟹）不是一種蟹類，請(qǐng)勿混淆。由于它們的體型巨大及肉質(zhì)美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物，當(dāng)中最為普遍的是堪察加擬石蟹。2011年9月，在位于南極洲近海大陸架下850米的一處泥床盆地，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)超過100萬只巨型帝王蟹。

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一、營養(yǎng)指標(biāo)

帝王蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用，吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)在有補(bǔ)益。 中醫(yī)認(rèn)為其有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。

二、在中國

中國及亞洲周邊海域是不產(chǎn)帝王蟹的，所以在中國市場(chǎng)上的帝王蟹多為進(jìn)口的速凍產(chǎn)品，是在帝王蟹捕撈上船后，在船上采用速凍設(shè)備，把帝王蟹急凍至零下-18攝氏度超低溫冷藏，以最大的保證了帝王蟹的鮮度和口感，便于儲(chǔ)藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸。

參考資料來源：百度百科—帝王蟹

朝鮮板蟹和帝王蟹怎樣區(qū)分

1、生活海域不同

（1）帝王蟹又名石蟹或巖蟹，即石蟹科的甲殼類，它們主要分布在寒冷的海域。

（2）板蟹也叫雪蟹。板蟹產(chǎn)于日本海域、俄羅斯海參崴海域、朝鮮東海等。

2、外形不同

（1）帝王蟹體表刺多，凸起多，有背刺，一對(duì)蟹螯，蟹鉗中間大，但是肉質(zhì)多，三對(duì)腿，體型巨大，如圖：

（2）朝鮮板蟹無背刺，體表刺狀凸起少，腿部更少，蟹鉗整體大小一致，粗細(xì)均勻。四對(duì)腿，形體美觀大方，顏色呈淡綠色，四肢超發(fā)達(dá)。

3、體重不同

（1）帝王蟹生活在寒冷海域，因?yàn)樯L(zhǎng)緩慢所以蟹味濃，又因其體型巨大，素有“蟹中之王”的美譽(yù)。北方帝王蟹一般都是5KG以上，南方帝王蟹一般也有2-3KG以上。

（2）朝鮮板蟹一般生活在千米左右的深海里，是體形較大的蟹類水下生物，成年板蟹一般在一公斤以上。

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帝王蟹鑒定方式：

真正的螃蟹有四對(duì)腳加上一對(duì)蟹鉗子。腳關(guān)節(jié)的連結(jié)處是往前曲，帝王蟹則只有三對(duì)腳加上一對(duì)蟹鉗（較大的蟹鉗稱為「killer」，較小的是稱為「feeder」，它們的腳是向后彎。真螃蟹是疾行者，帝王蟹則是優(yōu)哉的散步者。

次品鑒別：

1、肉色發(fā)青——未煮熟或清潔不徹底，運(yùn)輸過程中死蟹率過高。死蟹率應(yīng)不超過10%。

2、蟹肉出現(xiàn)結(jié)晶表明解凍后再冷凍或冷凍緩慢。

3、蟹肉過咸——蟹肉在冷凍前冷卻不夠。

4、豐滿度低——紅色和藍(lán)色帝王蟹蟹肉豐滿度不低于80%，金色帝王蟹不低于70%。

5、凈重不準(zhǔn)(10公斤裝加10%鍍冰衣重量為11公斤)。

6、蟹腿與蟹鉗數(shù)目不符。例如，分級(jí)為9/12的20 磅裝帝王蟹應(yīng)有18～24條蟹腿，加相應(yīng)數(shù)目的蟹鉗。

7、破損過多，一個(gè)20磅裝蟹制品中破損品應(yīng)不超過1～1.5磅。

參考資料來源：京東網(wǎng)-板蟹和帝王蟹哪個(gè)好吃 板蟹和帝王蟹區(qū)別有哪些

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