【聞喜花饃】聞喜花饃是山西省運(yùn)城市聞喜縣的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。是人工用面做成的各種樣式的饅頭，花式各樣，從而命名為花饃。聞喜花饃盛行于明清，已經(jīng)有1000多年的歷史了，傳承發(fā)展到今天，逐漸形成獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和完整的創(chuàng)作體系，具有豐富的文化品位和濃郁的地方特色。 聞喜花饃有“花糕”、“花饃”、“吉祥物”、“盤(pán)頂”四大系列200多個(gè)品種。在數(shù)千年的傳承中，聞喜花饃不僅被注入了豐富的文化內(nèi)涵，還形成了獨(dú)特的制作技藝。包括:搓、團(tuán)、捻、搟、剪、切、扎、按、捏、卷等十多道工藝，所用的工具極為普通包括搟杖、剪刀、筷子、梳子、竹簽等,捏花饃沒(méi)有教材，也沒(méi)有什么圖樣，全憑一代代藝人口傳心授，模樣全裝在她們的腦子里。大大小小的面團(tuán)在藝人的手里變成各式各樣造型逼真、栩栩如生的藝術(shù)品。聞喜花饃的制作工藝相當(dāng)講究。從麥子的篩選、晾曬到面粉的加工,從制酵、發(fā)面到捏形、蒸制,以及成形和著色等,無(wú)處不精益求精。要做出一個(gè)像樣的花饃,至少需要4到5天,一個(gè)花饃需要9個(gè)大工序即凝水、籮面、制酵、揉面、捏形、醒饃、蒸制、著色、插面花，100多道小工序,全靠手工揉捏而成。

聞喜花饃為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

【王過(guò)酥梨】是山西省運(yùn)城市鹽湖區(qū)泓芝驛鎮(zhèn)王過(guò)村的特產(chǎn)。王過(guò)酥梨果實(shí)大，色澤金黃，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。王過(guò)酥梨為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。王過(guò)酥梨，產(chǎn)于運(yùn)城鹽湖區(qū)王過(guò)村。由于“小氣侯”特殊，王過(guò)酥梨果實(shí)大，色澤金黃，皮薄，肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，汁多味甜，酥爽可口，為梨中上品。含有多種維生素，食后止渴、下火、化痰。王過(guò)酥梨既是鮮食佳品，又是梨罐頭、梨膏加工的上等原料。

王過(guò)酥梨為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

【萬(wàn)榮蘋(píng)果】萬(wàn)榮縣地處山西省運(yùn)城黃河金三角，境內(nèi)最高海拔1400余米，蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)海拔600-800米，屬黃土高原，日照長(zhǎng)，溫差大，土壤中礦物質(zhì)含量豐富，生產(chǎn)水果自然條件得天獨(dú)厚，是世界上優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)最適宜栽培帶中的最佳生態(tài)區(qū)。萬(wàn)榮蘋(píng)果曾在第三、四、五屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)上獲金獎(jiǎng)及名牌產(chǎn)品獎(jiǎng)，被21屆世界大1會(huì)指定為唯一專用蘋(píng)果，中南海特供蘋(píng)果。2007年被中國(guó)果品流通協(xié)會(huì)確定為全國(guó)蘋(píng)果20強(qiáng)縣。2008年我縣南張鄉(xiāng)、王顯鄉(xiāng)、高村鄉(xiāng)被評(píng)為“中國(guó)優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)基地百?gòu)?qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”；2008年12月我縣被授予“中國(guó)果菜無(wú)公害十強(qiáng)縣”。在2009年中國(guó)國(guó)際果蔬展覽會(huì)上我縣“孤峰山”牌蘋(píng)果被評(píng)為“中華名果”。

萬(wàn)榮蘋(píng)果為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。

萬(wàn)榮蘋(píng)果為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

【新絳云雕漆器】云雕始于元代。相傳,它出自浙江喜興府名漆匠張成、楊茂之手，后來(lái)失傳。1913，有一外商帶著一些破舊云雕漆器來(lái)到山西新絳縣，找名漆藝匠修理。薛仙基，田恩恭，趙月普三人攬下了這活計(jì)，他們邊修復(fù)邊研究，并著手仿制。1915年，薛仙基等三人各自開(kāi)辦油漆鋪，生產(chǎn)簡(jiǎn)單的云雕漆器制品。1922年，新絳從事云雕生產(chǎn)的店鋪增加到12家。50年代，絳縣云雕漆器這一民族工藝得到很大發(fā)展。制作時(shí)，首先在作好的木胎上涂上朱、黑顏色的漆層，相間堆起，一般要漆七十至八十道，最多可達(dá)百道以上，然后用利刀剔刻出圖案云紋。剔刻斜刀深約五毫米，刀口上寬下窄，從刀口上顯露出不同顏色和層次的花紋，看去，宛如各種形態(tài)的彩云。云雕漆器是采取漆、畫(huà)、雕相結(jié)合的綜合工藝技法，以制作精巧，造工卓異取勝。它是中國(guó)漆器工藝中的珍品。

【泗交黑木耳】是山西省運(yùn)城市夏縣泗交鎮(zhèn)的特產(chǎn)。泗交鎮(zhèn)黑木耳歷史悠久，早在唐宋時(shí)期，就作為貢品，品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有降血壓、降血脂的特殊功能。泗交黑木耳為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。泗交鎮(zhèn)位于距夏縣縣城東南27公里的中條山腹地，因地處法河、南河、王家河、寨里河四河匯集處而得名泗交。森林60余萬(wàn)畝，森林覆蓋率達(dá)82.8％，夏季平均氣溫比運(yùn)城市區(qū)低9-11℃，泗交優(yōu)美的自然環(huán)境，秀麗的叢林山水，豐富的動(dòng)植物資源，被譽(yù)為“天然氧吧”。泗交鎮(zhèn)盛產(chǎn)香菇、木耳歷史悠久，早在唐宋時(shí)期，就作為貢品，品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有降血壓、降血脂的特殊功能，是泗交的名牌、名片之一，全鎮(zhèn)共有200余戶種植香菇、木耳。年產(chǎn)量20000余公斤，遠(yuǎn)銷秦、晉、豫三省。

泗交黑木耳為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

【芮城蘆筍】順利通過(guò)國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記專家評(píng)審，成為該縣繼“芮城花椒”、“芮城蘋(píng)果”之后的第三種國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。近年來(lái)，芮城縣委、縣政府發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，增加農(nóng)民收入，縣農(nóng)委采取三個(gè)措施，狠抓蘆筍產(chǎn)業(yè)發(fā)展。一是抓技術(shù)培訓(xùn)。聘請(qǐng)國(guó)家、省、市、縣專家對(duì)筍農(nóng)進(jìn)行集中培訓(xùn)，深入田間地頭一對(duì)一指導(dǎo)，筍農(nóng)都成為管理的行家里手；二是抓品種升級(jí)。積極引導(dǎo)農(nóng)戶逐步淘汰老化品種，進(jìn)一步推廣普及阿波羅、格蘭蒂、阿特拉斯、改良帝王等優(yōu)良蘆筍品種；三是抓典型示范。努力爭(zhēng)取山西省蘆筍出口生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目，在古魏鎮(zhèn)、風(fēng)陵渡鎮(zhèn)建設(shè)兩個(gè)千畝標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)，統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一采用高產(chǎn)高效無(wú)公害栽培技術(shù)。

芮城蘆筍為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

【平陸蘋(píng)果】平陸是我省重要的水果生產(chǎn)基地，全縣共種植水果35萬(wàn)畝，其中蘋(píng)果面積達(dá)25萬(wàn)畝。近年來(lái)，該縣把蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)民增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，在縣財(cái)政十分緊張的情況下，連續(xù)兩年拿出750萬(wàn)元專項(xiàng)資金扶持蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。目前，該縣的蘋(píng)果出口量已經(jīng)占到全省蘋(píng)果出口總量的一半以上。據(jù)了解，2012年平陸縣蘋(píng)果產(chǎn)量將達(dá)到3億公斤，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值4.5億元。

平陸蘋(píng)果為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

【吳王渡黃河鱉】是山西省運(yùn)城市臨猗縣的特產(chǎn)。黃河鱉屬中華鱉的黃河群體，是中國(guó)土生土長(zhǎng)的一個(gè)甲魚(yú)品種。黃河鱉有三個(gè)明顯的特征，就是背甲是黃綠色的，腹甲是黃色的，鱉油也是黃的因此黃河鱉也叫三黃甲魚(yú)。吳王渡黃河鱉為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

吳王渡黃河鱉為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

【聞喜蓮藕】是山西省運(yùn)城市聞喜縣的特產(chǎn)。聞喜蓮藕潔白如玉，質(zhì)體精細(xì)，清脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)有“貴菜”之稱。聞喜蓮藕為國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。山西省聞喜老區(qū)蓮菜潔白如玉，質(zhì)體精細(xì)，清脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)有“貴菜”之稱。蓮藕為當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)，其栽培已有5000年歷史。因聞喜獨(dú)特的水質(zhì)、土質(zhì)和祖?zhèn)髌贩N，所產(chǎn)蓮菜含淀粉量高，有多種健身功效，“孔多、渣細(xì)、且白而脆” ，故有“聞喜蓮菜——眼兒多”之諺語(yǔ)。

聞喜蓮藕為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

【萬(wàn)榮大黃?！渴侨珖?guó)五大地方良種黃牛之一。目前已達(dá)10萬(wàn)多頭，戶均1．5頭，萬(wàn)榮縣已成為全國(guó)優(yōu)種黃牛生產(chǎn)基地。萬(wàn)榮大黃牛的特點(diǎn)是：體高，身長(zhǎng)，骨架大，獅頭，虎腦，四肢粗。萬(wàn)榮大黃牛不僅繁殖能力強(qiáng)，母牛一般10個(gè)月齡即可 配種產(chǎn)犢，一生可產(chǎn)7～9胎，平均3年兩胎；而且產(chǎn)肉率高，凈肉率平均為43．4％，是我國(guó)優(yōu)良的役、肉兼用的良種牲畜。牛肉營(yíng)養(yǎng)很是豐富，100克內(nèi)含蛋白質(zhì)20％，脂肪10％，熱 量7.2萬(wàn)焦耳，含磷170毫克，鉀3．78毫克，維生素比BB等營(yíng)養(yǎng)成分。中醫(yī)認(rèn)為牛肉具有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效，對(duì)虛損、消渴、脾弱不運(yùn)、痞積、水腫、腰膝酸軟有一定的療效。1983年、1986年，日本和加拿大10多名專家，先后兩次專程到萬(wàn)榮縣考察，認(rèn)為萬(wàn)榮黃牛肉質(zhì)上乘，居美國(guó)、澳大利亞牛肉之上。為發(fā)揮這一優(yōu)勢(shì)，萬(wàn)榮縣黃牛產(chǎn)品綜合加工廠引進(jìn)中外生產(chǎn)“牛肉干”的先進(jìn)設(shè)備，采用優(yōu)質(zhì)牛肉和多種作料，烤制成甜、辣、五香、果味和柿味等五個(gè)品味的牛肉干，味道鮮美，清香可口。

萬(wàn)榮大黃牛為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。