夏天吃什么蔬菜去火?夏季容易上火，降火的首選是多吃“清火”的蔬菜。那么你知道夏天吃什么蔬菜去火嗎?下面小編推薦十種適合夏季去火的蔬菜。

夏天吃什么蔬菜去火?

人體上火的時候，我們飲食中可以吃一些“清火”的食物，比如新鮮的蔬菜。蔬菜中去火的有苦瓜、芥藍、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿卜、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽等。下面小編為您介紹。

1、苦瓜

談到苦瓜的藥用，古代偉大的醫(yī)學家李時珍說：苦瓜，苦寒無毒。降邪熱，解勞乏，清心明目，益氣壯陽.《隨息居飲食譜》一書中提到：“苦瓜青則苦寒、滌熱，明目，清心。熟者色赤，味甘性平，養(yǎng)生滋肝，潤脾補腎”。這些都說明了苦瓜有健脾開胃，清熱解暑，明目止痢，涼血解毒的作用。

2、黃瓜

黃瓜具有明顯的清熱解毒、排毒養(yǎng)顏、生津止渴功效，黃瓜酸能促進人體的新陳代謝，排出毒素。對肺、胃、心、肝及排泄系統(tǒng)都非常有益。有助于緩解夏季口渴、痰多能癥狀。

3、絲瓜

絲瓜常受老年人的青睞，清炒絲瓜或絲瓜炒毛豆是人們喜歡的一道“夏季清涼菜”。絲瓜除清熱解毒外，還具有通絡、化瘀、散結(jié)之功效，尤其適合中老年女性，常吃一點可防增生性乳腺病。

4、豆芽菜

豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，有助于預防口角發(fā)炎。

5、苦菊

又名苦菜，主要含有碳水化合物、B族維生素、維生素C及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。中醫(yī)認為，苦菜性味苦、寒，具有抗菌、解熱、消炎、明目等作用?？嗑瘴堵钥啵伾叹G，可炒食或涼拌，尤其適合夏季食用。

6、西紅柿

中醫(yī)認為它味酸甘、性平，有清熱解毒、涼血平肝、解暑去火的作用，適用于中暑、高血壓、牙齦出血、胃熱口苦、發(fā)熱煩渴等癥。其維生素C的含量遠遠高于其他蔬果。

7、藕

藕既可當水果，又可作佳肴，生啖熟食兩相宜。藕不論生熟，都具有很好的藥用價值。中醫(yī)認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱、止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。

8、茄子

夏季吃茄子最去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是種食療佳品。中醫(yī)認為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風通絡、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”。

9、芹菜

芹菜具有降血壓、降血脂的作用。由于它們的根、莖、葉和籽都可以當藥用，故有“廚房里的藥物”、“藥芹”之稱。由于芹菜的鈣磷含量較高，所以它有一定鎮(zhèn)靜和保護血管的作用，又可增強骨骼。但芹菜性涼質(zhì)滑，故脾胃虛寒者要少吃。

10、蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱利尿功效，對口干、煩熱等癥狀，都能有所緩解。蘆筍含有的天門冬素有利尿作用，能排除體內(nèi)多余的水分，有利排毒。另外經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力。

中醫(yī)降火的方法

1.心火

表現(xiàn)：嘴苦，舌尖有紅點，一般脾胃也不好。

滅火方法: 蓮子心煮粥或蓮子心泡樟芝粉喝，嚴重的要吃中藥“梔子金花丸”。

2.肝火

表現(xiàn)：嘴有苦味，眼睛有眼屎，視力模糊，飛蚊癥，血壓上升，兩肋漲痛等。

滅火方法:可以吃枸杞菊花水，大便干結(jié)的，要加草決明20-25g(要炒干不要炒焦，茶碗里捻末)。

3.脾火

表現(xiàn)：嘴甜而粘，舌苔很厚，中有黃苔，大便先干后軟，人乏力。

滅火方法：用山藥煮粥吃，嚴重的吃中藥“人參健脾丸”。

4.肺火

表現(xiàn)：臉有癤子，嘴有辣味。

滅火方法：用大棗和沙參煮水喝，嚴重的吃中藥“清肺益火片”。

5.腎陰虛火旺

表現(xiàn)：耳鳴，盜汗，人酸軟，頭鳴，舌后跟有舌苔，嘴干，大便干，手腳糙熱。

滅火方法：吃中藥“知柏地黃丸”。

6.胃火

表現(xiàn)：口臭，也可引起大便干燥(宿便氣味反倒胃，引起口腔異味)。

滅火方法：牛黃清胃丸。