花椰菜顏色雪白，質地細嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，花椰菜變黃也是可以吃的哦，下面來一起看看。

花椰菜變黃了還能吃嗎

花椰菜花球變黃，主要是因保存時間過長，其葉綠素中含有的鎂離子流失而導致的。但這樣的花椰菜，口感和營養(yǎng)價值變化不大，可正常食用，像菠菜、芹菜等也都有此現象。

花椰菜不能和什么一起吃

花椰菜+豬肝：花椰菜含有大量纖維素，纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收

花椰菜+黃瓜：花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞

花椰菜+豬肺：身體不適

花椰菜+香椿：因為香椿中含有豐富的鈣質，而花椰菜中所含的化學成分會影響到鈣質的消化和吸收。所以，香椿不適宜和花椰菜一同食用。

花椰菜+筍瓜：破壞維生素C的吸收

花椰菜+牛奶：牛奶含豐富的鈣質，花椰菜所含的化學成份影響鈣的消化吸收

花椰菜怎么保存

花椰菜屬耐寒適宜低溫儲藏的蔬菜，使用保鮮袋將花椰菜密封。

放入冰箱或者低溫陰涼的地方。

也可以將花菜分成小朵，在開水中焯熟，也就是用開水燙一下，然后再用涼水過涼。撈出晾干后用保鮮袋裝起來放入零度左右的冰箱內，可以保存六到八個星期。