一般情況下，蟲草花煲湯是需要提前泡的。蟲草花干的會(huì)比較硬，不適合直接食用，要泡水之后再煲湯。那么蟲草花煲湯前要泡多久呢？下面讓我們具體來看看吧！

蟲草花煲湯要提前泡嗎

蟲草花煲湯需要提前泡，但蟲草花不能清洗，否則容易造成營養(yǎng)流失。蟲草花是一種人工培育出來的菌類食物，蟲草花可以搭配多種食材，營養(yǎng)價(jià)值豐富。

1、蟲草花在使用前最好不要清洗，因?yàn)榍逑磿r(shí)會(huì)使附在蟲草花上真菌孢子粉流失，非常影響食療的效果，不過買散裝蟲草花的話，可先在使用前清洗下，但千萬不要泡太久才行。

2、如果是使用蟲草花煲湯的話，注意的問題也有很多，蟲草花煲湯時(shí)不能長時(shí)間的燉煮，以免香味散失，導(dǎo)致營養(yǎng)成份破壞，最好在湯將煲成前加入蟲草花，在用小火煮三十分鐘左右。

3、用燉盅蟲草花燉湯的話，燉的時(shí)間最好要控制在兩小時(shí)以內(nèi)，也不必在煮湯的時(shí)候加味精調(diào)味，因?yàn)闇奈兜酪炎銐蝓r美。其實(shí)發(fā)揮蟲草花的最佳功效，方法極為講究，煮的方法不對(duì)，就會(huì)失去應(yīng)有的效果。

蟲草花煲湯前要泡多久

蟲草花煲湯前用涼水浸泡10分鐘。

因?yàn)橄x草花不能清洗，清洗時(shí)會(huì)使附在蟲草花子實(shí)體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。

蟲草花煲湯前的時(shí)間就介紹到這里了，要注意放的量，不能放太多的。

蟲草花煲湯一般放多少

正常的成人食用蟲草花一次也不能食用過多，以免滋不受補(bǔ)，出現(xiàn)營養(yǎng)過盛，引起肥胖。平時(shí)在家煲湯食用10~50g都行，一家人一塊食用。用蟲草花泡水喝建議每天用量為2~5g即可。小孩子的食用量為成人的一半或三分之一即可。

蟲草花煲湯的最佳做法

發(fā)揮蟲草花的最佳功效煮法極為講究，煲湯燉品均可，但是煮的方法不對(duì)的話，就事倍功半了。有人以為蟲草花煲湯燉湯，時(shí)間越長越老火越好，其實(shí)這是一種誤解，因?yàn)橄x草煮的時(shí)間太過長、溫度過高，會(huì)加速其有效成分的分解和揮發(fā)，反而影響其功效。

蟲草花的成分里面有氨基酸及其他營養(yǎng)物質(zhì)，加熱時(shí)間長了會(huì)破壞其成分，影響功效。蟲草花煲湯時(shí)不宜長時(shí)間煲煮，以免香味散失、營養(yǎng)成份破壞，宜在湯將煲成前加入蟲草花子實(shí)體，再以文火小火煲30分鐘左右效果最佳。如果是蟲草花燉湯，燉的時(shí)間最好要控制在2小時(shí)以內(nèi)。