一般情況下，蘆筍上面的話是可以吃的。蘆筍上面的花不含有害物質，可以正常食用的，不會引起身體不適，也不會危害身體健康。下面讓那我們具體來看看吧！

蘆筍頭上的花能吃嗎

蘆筍花能吃。

蘆筍在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍花又能吃又能煮茶，蘆筍花富含蛋白質和維生素，不宜存放過久，應低溫保存，保鮮就可以冰凍會凍壞的，可以清炒或者煮水當茶飲。

吃蘆筍有什么好處

1、保護皮膚，保護視力

蘆筍的營養(yǎng)價值非常高，據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學分析，蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優(yōu)于普通蔬菜，蘆筍的綠尖部分含有豐富的維生素A，對保護皮膚和視力健康非常有好處。

2、促進腸胃蠕動，消脂減肥

由于蘆筍含有大量的水分和豐富的纖維素，能促進腸胃蠕動，對于預防和減輕便秘、減肥極有好處。

3、葉酸豐富，孕婦可食

蘆筍中含有豐富的葉酸，大約5根蘆筍就含有l(wèi)00多微克，已達到每日需求量的1/4。蘆筍還含有一般蔬菜中所沒有的蘆丁甘露聚糖以及膽堿等成分?？芍^是孕婦的最佳食品之一，非常適合孕婦進食！

4、美容抗衰老，健康且防癌

現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，蘆筍含有豐富的黃酮類物質，具有很好的抗氧化作用，是營養(yǎng)美容抗衰老的佳品。國際癌癥病友協(xié)會研究認為，蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌和腎結石等有特殊療效。并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

5、清熱利尿，緩春燥

蘆筍味甘性寒，具有健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴的作用。對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

6、食材良藥，降血壓

經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。

蘆筍的功效與作用

1.抗癌之王

蘆筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌細胞發(fā)生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力；加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇λ械陌┌Y都有一定的療效。

2.清熱利尿

對于易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。

3.促進胎兒大腦發(fā)育

對于懷孕的產婦來說，蘆筍葉酸含量較多，經(jīng)常食用蘆筍有助于胎兒大腦發(fā)育。

4.食材良藥

經(jīng)常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食欲，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養(yǎng)營養(yǎng)保健蔬菜。