法國(guó)，以浪漫著稱(chēng)的國(guó)家。

紫色的普羅旺斯，靜靜流淌的塞納河...... 埃菲爾鐵塔下，一段又一段動(dòng)人的故事！

而除了美景，法國(guó)的另一符號(hào)就是法式甜品。 法式甜品象征著甜美，這和法國(guó)人天性中的浪漫不謀而合。 琳瑯滿(mǎn)目的法式甜品，處處都閃耀著精致誘人的光彩！

前不久，角濱路上又新開(kāi)了一家甜品店。聽(tīng)說(shuō)它的主廚還是從法國(guó)藍(lán)帶學(xué)成回來(lái)，起初還沒(méi)在意，但后來(lái)才知道店里有制作這個(gè)↓↓↓，那十有八九“靠譜”了~

“巴黎布雷斯特”，仔細(xì)想想廈門(mén)還真沒(méi)幾家有在做這款傳統(tǒng)經(jīng)典的法式甜品。

某天下午才吃飽飯，甜品控沖來(lái)了~ 白白凈凈的ClementWang，在周邊店鋪的反襯下并沒(méi)那么顯眼。

推門(mén)而入，極簡(jiǎn)不大的空間左側(cè)是吧臺(tái)和冷藏柜，右側(cè)是廊道，而店的深處還有一間獨(dú)立烘焙房。 下午兩點(diǎn)后，你隔一陣子就會(huì)看到胖胖的主廚從烘焙房?jī)?nèi)取出新鮮做好的各種法式甜品。焦糖閃電泡芙、巧克力閃電泡芙、布雷斯特、檸檬撻、堅(jiān)果撻、千頁(yè)酥、芝士......每款的數(shù)量不會(huì)太多，為的也是不造成太大浪費(fèi)。

香草千頁(yè) 38元 習(xí)慣會(huì)叫它是“拿破侖”的千頁(yè)酥是法國(guó)當(dāng)?shù)厝说慕蟹ǎ檎屹Y料，大琳這才知道“Napoleon”一詞，原來(lái)是一種來(lái)自意大利Naples的酥皮“Napolitain”的誤傳。 上下一共三層的焦黃色千層酥皮，中間涂滿(mǎn)了馥郁香甜的香草奶油。材料看似十分簡(jiǎn)單，但要讓幼滑的奶油夾入松化的酥皮，同時(shí)酥皮在入口時(shí)還能保證香脆干身，不受奶油水分的影響變得濕軟，做到這樣真是不容易。

巧克力閃電泡芙 27元 形如手指的閃電泡芙有著細(xì)長(zhǎng)的造型，傳聞吃掉第一口你就會(huì)被它所吸引而很快地吃完，速度如閃電般迅猛，故得其名。 clement的泡芙有著豐富飽滿(mǎn)的內(nèi)心，一口咬下，細(xì)膩潤(rùn)滑的巧克力餡心幾乎在口中爆開(kāi)，醇厚的風(fēng)味更是讓人有滿(mǎn)足感！但泡芙外皮的口感就得碰運(yùn)氣了，大琳第一次吃的時(shí)候還挺松脆，但后來(lái)的那次，口感就有些受潮發(fā)軟。

杏仁檸檬撻 35元 撻是法式甜品中的經(jīng)典款，clement的檸檬撻撻皮很薄，但口感會(huì)比較扎實(shí)。撻餡內(nèi)暗藏有一部分杏仁蛋糕，而蛋糕上的檸檬醬定型很穩(wěn)定，口味酸甜清新。比較驚喜的在于最上層那三粒雪白色的玩意，一吃才知道，原來(lái)那是充滿(mǎn)百香果香氣的棉花糖，柔軟可口。

香草芝士蛋糕 38元 濃郁的香草芝士蛋糕是clement炙手可熱的一款糕點(diǎn)，香草籽清晰可見(jiàn)、真材實(shí)料，而糕體的口感十分細(xì)膩，餅底也足夠酥脆。

心滿(mǎn)意足的下午茶后，修一修照片、發(fā)個(gè)盆友圈~ 果然，還沒(méi)過(guò)多久就成功誘惑到團(tuán)隊(duì)的其它小伙伴~ 哈哈哈好啦好啦，給你們打包啦~

最后附上小票！ 這是一家值得推薦的法式甜品店，聽(tīng)諳熟法國(guó)的小伙伴說(shuō)，它家的蛋糕確確實(shí)實(shí)已經(jīng)可以稱(chēng)上是廈門(mén)少有的比較正宗的法式甜品。原材的用料不錯(cuò)，口感和口味做得挺好。一男一女兩位年輕店員的態(tài)度都非常好，而胖胖的主廚本人更是可愛(ài)有趣！為了搭配蛋糕，這里還有需要主廚才能制作的巧克力特飲、以及咖啡/茶這類(lèi)，反正改天我還會(huì)再來(lái)的！