2 選用半肥瘦的豬肉切成薄片。
3 準(zhǔn)備豆腐二塊。
4 鍋入油把豆腐煎成兩面黃后鏟出。
5 鍋入油下入肉片翻炒至變色時(shí)放姜蒜沫。
6 放入郫縣豆瓣炒出紅油。
7 摻入高湯燒沸。
8 放入煎黃的豆腐.倒入料酒.醬油,鹽。
9 放入雞精.花椒面,然后勾二流芡.撒蒜苗翻轉(zhuǎn)出鍋裝盤。
10 一道色澤紅亮.咸鮮味辣的熊掌豆腐就做好了。
11 成品。
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