2 冷水下鍋焯水。水開后略煮。
3 撈起清洗干凈，瀝干水分。
4 豬腳放入燉鍋，加清水適量，加入姜片、黃酒。
5 蓋好鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉1小時(shí)左右。
6 燉至豬腳軟爛。
7 泡發(fā)的黑木耳撕成小塊，胡蘿卜切 小塊。
8 胡蘿卜、黑木耳放入鍋中，加鹽調(diào)味后繼續(xù)燉至胡蘿軟爛即成、關(guān)火前撒蔥碎。
9 成品圖。
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