2 將小黃魚清理干凈。
3 加入花椒、鹽、白酒。
4 再加入蔥、姜腌制20分鐘。
5 用廚房紙吸干水分。
6 薄薄沾上一層面粉。
7 煎鍋注入油，燒熱，下入小黃魚。
8 小火煎制小黃魚兩面金黃。
9 再用廚房紙吸干魚表面多余的油脂。
10 趁熱撒上椒鹽即可。
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