蛋糕是一種面食。甜甜、柔軟、口感好，特別受人們的喜愛。每當(dāng)生日快到了，我家的小朋友就開始嘴里咕嚕咕嚕地說著“蛋糕”。

對食物感興趣的朋友們，尤其是女孩子喜歡做蛋糕，但新手沒有經(jīng)驗(yàn)，所以根據(jù)書上的介紹做往往失敗或不滿意。我也是愛好。做這種蛋糕一共做了三次。雖然賣得不好，但口感不比在外面生活差。關(guān)鍵是自己做的更讓人安心。

讓我展示一下我的制作方法。

1，4個(gè)大雞蛋將蛋清蛋黃分離成兩個(gè)沒有水的盆。

2，往蛋黃中加20克白糖，50克玉米油，再加50毫升的純牛奶，攪拌至白糖融化。篩入80克低筋面粉，拌勻。

3，往蛋清中滴幾滴檸檬汁或者白醋，打發(fā)至魚眼小泡，60克白糖分三次加入蛋清中進(jìn)行打發(fā)，打發(fā)至有直立三角就可以了。

4，取1/3的蛋白霜加到蛋黃糊中，用切拌的手法拌勻，不要畫圈攪拌，防止消泡。

5，再將攪拌好的蛋黃糊，倒入剩下的蛋白霜中，快速地用切拌手法拌勻，這個(gè)過程一定要快，防止消泡。

6，拌好后，倒入鋪了油紙的模具中，振動(dòng)幾下，排除氣泡。

7，放入烤箱，上下130度，烤40分鐘。

8，取出模具，震動(dòng)幾下，排出熱氣，迅速倒扣，放至完全冷卻。這樣處理一下，蛋糕不容易凹陷。

9，完全冷卻之后，從邊緣向里按壓，脫模。

10，孩子要吃生日蛋糕，給他稍微裝飾一下，準(zhǔn)備點(diǎn)你喜歡的水果。

11，把蛋糕對半切開。

12，250毫升的淡奶油中，加30克白糖，打發(fā)至粘稠狀就可以了。

13，抹一層奶油，鋪一層水果，再抹上一層奶油。

14，再鋪上另一塊蛋糕，把表面和四周都涂抹上一層奶油。

15，撒上一層紫薯粉，放點(diǎn)水果做點(diǎn)綴。

雖然賣相不好看，但味道很不錯(cuò)，自己做的，孩子吃著也放心，那朋友可以試試哦！

@煙火小食光，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，如果每天不知道吃什么，可以關(guān)注我！每天給大家?guī)砑页ｏ埐耍?/p>

青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！