放養(yǎng)在山林中的雞

　　藍(lán)曉紅每天都要到雞舍拾蛋。

　　北村在基地檢查豆子的質(zhì)量。

　　近日，網(wǎng)易CEO丁磊、美團(tuán)網(wǎng)CEO王興聯(lián)手在長(zhǎng)汀成立長(zhǎng)汀河田飛雞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，注冊(cè)“汀飛雞”“丁飛雞”商標(biāo)，助推河田雞養(yǎng)殖品牌化、產(chǎn)業(yè)化；去年年底，長(zhǎng)汀縣河田雞美食特色小鎮(zhèn)入選省級(jí)特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建名單，從互聯(lián)網(wǎng)大咖助力，到特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建，長(zhǎng)汀河田雞產(chǎn)業(yè)迎來又一次發(fā)展機(jī)遇。

養(yǎng)雞女強(qiáng)人的30年堅(jiān)守

　　河田雞因主產(chǎn)于長(zhǎng)汀縣河田鎮(zhèn)而得名，是福建省傳統(tǒng)家禽良種，《中國(guó)家禽品種品》收錄的全國(guó)八大肉雞地方品種之一。2006年國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)長(zhǎng)汀河田雞實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，同年被列入農(nóng)業(yè)部《國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》。

　　河田雞脂肪適宜，肉質(zhì)細(xì)嫩，擁有白斬雞、鹽酒河田雞、清燉河田雞等十幾種主要菜品，其中“白斬河田雞”被譽(yù)為“汀州第一大菜”。

　　在長(zhǎng)汀，說起養(yǎng)殖河田雞的能手，人們很容易想到河田鎮(zhèn)藍(lán)秀養(yǎng)雞場(chǎng)致富女強(qiáng)人——藍(lán)曉紅。

　　19日，記者來到位于河田鎮(zhèn)蘆竹村的藍(lán)秀雞場(chǎng)，山頭上，成片地種植著桂花、紅豆杉、羅漢松等苗木，十幾座雞舍錯(cuò)落有致地建在山間，放養(yǎng)的成群河田雞正在山林中自由自在地覓食，而雞場(chǎng)主人藍(lán)曉紅正在冰柜前做著包裝。“有個(gè)廈門客戶預(yù)訂了每天50只河田雞，我正等著物流人員過來收貨呢?！彼{(lán)曉紅說。

　　從23歲至今，藍(lán)曉紅養(yǎng)雞已有32個(gè)年頭，令人難以想象的是，如今看上去滿山翠綠、生機(jī)勃勃的養(yǎng)雞場(chǎng)，原先竟只是個(gè)寸草不生的廢棄稀土礦山。從2007年承包這里的500畝荒山至今，她不僅將荒山變成了綠山，更是打造出了自主品牌“秀綠”，形成了年孵化供種能力超100萬羽的規(guī)?；B(yǎng)雞場(chǎng)。

　　“養(yǎng)雞30多年，我的想法很簡(jiǎn)單，就是要養(yǎng)最純正的河田雞，打造河田雞品牌?！痹谒{(lán)曉紅看來，長(zhǎng)汀有著最適宜河田雞生長(zhǎng)的土壤，“我曾將雞苗帶到漳州，可養(yǎng)出來的味道差太多了，我立即選擇了放棄?！睆拇?，藍(lán)曉紅便扎根家鄉(xiāng)，2017年的廈門金磚會(huì)晤，藍(lán)秀雞場(chǎng)提供了5000只河田雞作為會(huì)議指定食材，這讓她十分高興，“這說明我養(yǎng)的河田雞受到了認(rèn)可”。

　　如今，藍(lán)曉紅的河田雞已經(jīng)是供不應(yīng)求，“現(xiàn)在存欄只有1萬多羽了，很多客戶來買都沒貨了”。隨著丁磊和王興在長(zhǎng)汀注冊(cè)了河田飛雞有限公司，他們也第一時(shí)間聯(lián)系上了藍(lán)曉紅?！拔抑饕翘峁╇u苗，但目前還沒有定下具體合作方案，我最大的要求就是要保證好河田雞的純粹和質(zhì)量。”她說。

　　名作家回鄉(xiāng)開網(wǎng)店賣雞

　　近兩年，長(zhǎng)汀籍作家北村的名字越來越多地與河田雞相聯(lián)系起來。

　　北村本名康洪，是中國(guó)知名作家、編劇。

　　2016年5月，北村舉家離京返鄉(xiāng)，并開起了網(wǎng)店。上周，位于長(zhǎng)汀縣電商中心的北村自然生活館工作室重新裝修后正式入駐。淘寶網(wǎng)店開張一年多來，等級(jí)已經(jīng)上了皇冠，河田雞銷量近2萬只，淘寶銷量第一。

　　為了找到最純正的河田雞，北村跑遍了全長(zhǎng)汀的養(yǎng)雞場(chǎng)，找到藍(lán)曉紅等養(yǎng)雞能手學(xué)習(xí)河田雞辨別技巧及養(yǎng)殖竅門。他的這套標(biāo)準(zhǔn)，貫穿飼養(yǎng)與生產(chǎn)的全過程，“我出售的河田雞，要按照我的標(biāo)準(zhǔn)去飼養(yǎng)、生產(chǎn)，雞種、分量、特征，都有一條最健康的標(biāo)準(zhǔn)線”。

　　北村表示，他的目的，是制定一個(gè)關(guān)于食材的標(biāo)準(zhǔn)范本，讓大家吃了以后，認(rèn)知到這才是食物的本味。同時(shí)，他把自己追雞趕豬、歸園田居的全過程，都在微博和微信直播。每推出一件產(chǎn)品，也會(huì)同步宣傳。

　　在北村看來，為家鄉(xiāng)的原生態(tài)美食代言是自己的責(zé)任。他說，自己常年在外，幾乎吃遍了全國(guó)各地的雞類，而到最后他還是覺得家鄉(xiāng)的河田雞味道最好，“可遺憾的是，事實(shí)上河田雞在前些年的推廣不夠，其品牌已經(jīng)被許多其他雞超過了”。

　　對(duì)于未來河田雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，北村也談了自己的看法：“首先要保證河田雞的養(yǎng)殖時(shí)間，不可急于求成。在保證質(zhì)量的基礎(chǔ)上，實(shí)施優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)戰(zhàn)略。很多消費(fèi)者要求的就是食品的原生態(tài)與安全，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)鼓勵(lì)大家養(yǎng)好雞?！?/p>

　　網(wǎng)絡(luò)“大咖”們的精準(zhǔn)助力

　　隨著長(zhǎng)汀河田飛雞農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的成立，以及“汀飛雞”“丁飛雞”商標(biāo)的注冊(cè)，互聯(lián)網(wǎng)大咖攜手長(zhǎng)汀縣政府合作開發(fā)河田雞產(chǎn)業(yè)的行動(dòng)正式開始。

　　據(jù)飛雞農(nóng)業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人朱雷介紹，這次雙方的合作，一方面是王興將家鄉(xiāng)河田雞推向全國(guó)，另一方面公司也將從控制原種河田雞種苗開始，用工匠精神精雕細(xì)琢優(yōu)化養(yǎng)殖，通過將河田雞產(chǎn)業(yè)化、品牌化，以杜絕山寨河田雞，使農(nóng)民和養(yǎng)殖戶創(chuàng)收。

　　“這次合作將對(duì)長(zhǎng)汀農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)優(yōu)化有重大意義?！遍L(zhǎng)汀縣副縣長(zhǎng)詹可聰介紹，之前長(zhǎng)汀河田雞的營(yíng)銷手段及渠道都比較單一，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)規(guī)模不夠大，帶動(dòng)農(nóng)戶不足。此次與飛雞農(nóng)業(yè)的合作，將借助對(duì)方品牌、營(yíng)銷渠道、資金等優(yōu)勢(shì)，助推河田雞產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

　　詹可聰說，長(zhǎng)汀建立了以縣長(zhǎng)為第一負(fù)責(zé)人的領(lǐng)導(dǎo)小組，未來，雙方將在河田雞規(guī)?；B(yǎng)殖、助推貧困戶脫貧、河田雞品牌建設(shè)等多方面共同合作，推動(dòng)鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以達(dá)到社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益、環(huán)境效益的統(tǒng)一。

　　同時(shí)，作為河田雞家鄉(xiāng)的河田鎮(zhèn)，依托現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，將河田雞的精品開發(fā)列為全鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)項(xiàng)目。目前，該鎮(zhèn)在核心區(qū)設(shè)立了河田雞原種育種保種場(chǎng)2座，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)83家，2017年出欄河田雞310.5萬羽，輻射帶動(dòng)全縣共16個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展河田雞養(yǎng)殖600多萬羽。

　　去年12月，河田雞美食特色小鎮(zhèn)入選省級(jí)特色小鎮(zhèn)創(chuàng)建名單，這為河田雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了新的契機(jī)。據(jù)悉，河田鎮(zhèn)以河田雞產(chǎn)業(yè)為發(fā)展點(diǎn)，以旅游為突破口，打造集特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、休閑旅游、生態(tài)養(yǎng)生、美食餐飲于一體的河田雞美食特色小鎮(zhèn)。

　　目前，《河田雞美食特色小鎮(zhèn)修建性詳細(xì)規(guī)劃設(shè)計(jì)》已初步完成，根據(jù)規(guī)劃，河田雞美食特色小鎮(zhèn)設(shè)址在東至明光村、南至露湖村、西至伯湖村、北至松林村之間，核心區(qū)面積1.32平方公里，總投資約30億元，建設(shè)周期3年，重點(diǎn)建設(shè)娛樂休閑區(qū)、綜合生產(chǎn)區(qū)、散養(yǎng)種植區(qū)、科教休閑區(qū)。

原標(biāo)題：養(yǎng)河田雞的“大咖”們