干拌面條經(jīng)典:武漢熱干面條的制作方法和配料

武漢在邊肖的印象是熱狗，還有很多數(shù)碼產(chǎn)品工廠。武漢也是一線城市，自然歷史背景不容小覷。武漢熱干面條是中國十大面條之一。

然后，學(xué)習(xí)本期武漢熱干面的做法和食材。

芝麻醬熱面

熱干面是湖北武漢的一種特色小吃，最初是武漢的一種特色食品，在湖北省的許多地方都很受歡迎。隨著湖北人在其他省市人口的增加，武漢熱干面在很多地方都能看到，是很多人喜歡的面食之一。熱干面和河南的回面、山西的刀笑面、四川的丹丹面一起，被稱為中國四大名面。

熱干面里的面條細(xì)長而結(jié)實(shí)，顏色黃膩，味道鮮美。配以芝麻油、芝麻醬、鮮香粉、五香醬菜等配料，色香味俱全。武漢熱干面在全國乃至世界享有盛譽(yù)。在第二屆中國飯店文化節(jié)和第一屆中國面條文化節(jié)上，入選“中國十大面條”，武漢熱干面條排名第一，一舉成名。

配料:熱干面，辣根丁，花生碎，小蔥碎，芝麻醬，芝麻油，鹽，糖，醬油，蠔油，自制紅麻油

練習(xí):

1、將食用堿加入水中溶解；

2.倒入盛有面粉的盆中；

3.加入少許鹽，用筷子拌勻；

4.揉成更硬的面團(tuán)；

5.把面團(tuán)分成小塊，方便壓面機(jī)壓；

6.來回壓幾次，壓成光滑的面團(tuán)；

7.然后壓成圓臉的圓面；

8.把小面團(tuán)都做好；

9.煮一大壺水。煮沸后，倒入壓好的面條，煮至7分鐘。；

10.然后放水，撈起，放在有風(fēng)的地方?jīng)鰶?，或者直接通冷水?/p>

11.稍微冷卻后，倒入芝麻油，攪拌均勻，防止粘連。這樣堿性面條就好了。涼的時(shí)候可以放冰箱里保存；

12.放進(jìn)鍋里煮。面條已經(jīng)煮了一半了。你只需要燒一點(diǎn)點(diǎn)；

13.將面條撿起來，放入碗中，加入，豐富了鮮香粉、味精、醬油、醋；

14.加入蘿卜丁，倒入最重要的芝麻醬；

15.撒上蔥花。