- 　　人們對傳統(tǒng)保健食品的質(zhì)疑，可謂一波未息一波又起。近期，《消費(fèi)者報道》向權(quán)威第三方檢測機(jī)構(gòu)送檢了相關(guān)燕窩產(chǎn)品后發(fā)文稱，包括燕之屋、同仁堂等品牌在內(nèi)的即食燕窩產(chǎn)品，其中97%為糖水和增稠劑。另有相關(guān)媒體指出，即食燕窩的唾液酸和蛋白質(zhì)的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及雞蛋和牛奶。這也引來了全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會的發(fā)聲反駁，多名專家以及業(yè)內(nèi)學(xué)者紛紛出面為燕窩的營養(yǎng)價值正名，并強(qiáng)調(diào)“即食燕窩中3%為燕窩，97%為冰糖水的配比是符合燕窩科學(xué)食用方法的”。

-　　對于國燕委所說的“3%燕窩即科學(xué)合理”的說法，科信食品安全與營養(yǎng)信息交流中心副主任、科普專家鐘凱在接受《中國經(jīng)營報》記者采訪時表示，國燕委的發(fā)聲旨在為燕窩正名，證明燕窩存在營養(yǎng)價值，但國燕委的部分說法過于維護(hù)企業(yè)的產(chǎn)品，反而不具備信服力。

-　　記者就燕窩的功效問題聯(lián)系了燕之屋方面，但燕之屋回絕了采訪請求，記者又聯(lián)系了國燕委并發(fā)去了采訪函，截至發(fā)稿未收到國燕委方面的回復(fù)。

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唾液酸之爭

-　　當(dāng)有聲音質(zhì)疑燕窩蛋白質(zhì)含量不及雞蛋時，國燕委回應(yīng)燕窩主要營養(yǎng)物質(zhì)是唾液酸；但當(dāng)有聲音質(zhì)疑燕窩的唾液酸含量也不及雞蛋時，國燕委再次挺身而出，回應(yīng)“燕窩中唾液酸的含量是所有食物中最高的”。不久前在北京召開的“倡導(dǎo)燕窩行業(yè)正能量”新聞發(fā)布會上，國燕委極力為“燕窩不如雞蛋”的說法辟謠。

-　　可以發(fā)現(xiàn)，在質(zhì)疑與回應(yīng)中，始終是國燕委在出面為即食燕窩正名。剖析該機(jī)構(gòu)不難發(fā)現(xiàn)，該協(xié)會除了會長為全國城市農(nóng)貿(mào)中心聯(lián)合會會長，其余的副會長皆是各個公司的董事長，其中就包括廈門燕之屋生物工程發(fā)展有限公司、艾尚燕有限公司、上海燕姿堂食品有限公司等。

-　　此前，有媒體以“燕之屋、同仁堂、康富來等品牌97%以上是糖水及增稠劑”為噱頭，對燕窩的營養(yǎng)價值和高價格產(chǎn)生了質(zhì)疑，但國燕委給出的回應(yīng)并未否認(rèn)“97%是糖水”的真實(shí)性，并表示“對比燕窩傳統(tǒng)吃法，3%的干燕窩與97%的冰糖水屬合理配比”。記者注意到，在燕之屋的官網(wǎng)上，甚至針對此次事件貼出了所有產(chǎn)品的燕窩含量，根據(jù)其貼出的13款產(chǎn)品中，燕窩含量從最高的2.9克/每100克到0.38克/每100克，公司也承認(rèn)“97%是糖水”的說法事實(shí)存在。