牛奶和酸奶是減肥健身時(shí)的最佳食品之一

對(duì)于減肥健身的朋友來說，牛奶和酸奶是一類最優(yōu)質(zhì)的食物。

首先牛奶和酸奶含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)

100ml牛奶里約有3克蛋白質(zhì)。牛奶的蛋白質(zhì)主要分為乳清蛋白和酪蛋白，比例約1：4！

酪蛋白：酪蛋白由一些礦物質(zhì)(鈣、磷等離子)構(gòu)成的酪蛋白膠束的囊狀構(gòu)造包覆住，由于被包覆住了，因此比乳清蛋白不易吸收，但多了礦物質(zhì)！而且酪蛋白因?yàn)楸容^難消化，因此睡前使用，可保持長(zhǎng)時(shí)間體內(nèi)氨基酸的濃度，避免肌肉的分解！

乳清蛋白：乳清蛋白包含了β-乳白蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白、和一些白蛋白，其中含量最豐富的β-乳球蛋白主要是由白胺酸)所構(gòu)成，這個(gè)氨基酸很重要，它會(huì)直接針對(duì)哺乳動(dòng)物雷帕霉素靶蛋白(mTOR)產(chǎn)生訊號(hào)，產(chǎn)生MPS反應(yīng)，促進(jìn)肌肉增生。

其次牛奶和酸奶還有豐富的鈣質(zhì)

新鮮牛奶/酸奶的含鈣量大約在每盒（243毫升，250克）250-300毫克之間。

食物里充足的鈣質(zhì)有助于脂肪分解，因?yàn)殁}離子是脂肪酶的活性所必需。其中酸奶、牛奶的鈣吸收率在天然食物中是無可匹敵的，因?yàn)榕Ｄ毯退崮讨刑烊缓写龠M(jìn)鈣吸收的維生素D、乳糖和必需氨基酸。

牛奶和酸奶什么時(shí)候喝減肥

減肥期間牛奶和酸奶可以放在早餐、下午加餐、晚餐、以及睡前喝都可以。每天推薦食用量250-500ml ，一般的盒裝鮮牛奶，一盒就是250ml。要注意【乳飲料】不是牛奶。

餐前喝牛奶更有利于控制體重

有研究發(fā)現(xiàn)，餐前30分鐘喝牛奶，能有效控制進(jìn)餐后的血糖上升速度。而邊吃飯邊喝牛奶，或者吃飯后喝，雖然也能稍微控制血糖，但是效果差很多。餐后血糖上升延緩，意味著餐后飽腹感能持續(xù)更長(zhǎng)時(shí)間，合成的脂肪也減少。

另外餐前喝一杯牛奶，還能先占據(jù)胃部的一部分空間，有效減少正餐的進(jìn)食量。

而晚上睡前喝一杯牛奶有助于睡眠，它的熱量比餅干、泡面等食物都低很多，因此睡前喝一杯牛奶不用擔(dān)心發(fā)胖問題。

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