巧克力可能是世界上最受歡迎的禮物。它代表著所有美好事物的親密、純真、溫暖和想象。

追求完美！可能是我這輩子最難得的極致。只是一盒巧克力。也許有人會這樣說。沒關系。就像他們啜飲藍山咖啡，品嘗勃艮第紅酒后的反應。畢竟只有少數(shù)人明白其中的區(qū)別。而我們愿意為了這幾個人的不同，跑上千里。無論是巧克力還是其他什么，無論是渡海還是涉水山河，只要能帶來前所未有的極致，只要能滿足只有少數(shù)人理解的差異，就值得跑很多次。我們稱之為馴鹿精神。為了愛，為了完美。對于所有沒有真正經(jīng)歷過的人。這一切都值得。讓我們聽聽馴鹿巧克力的創(chuàng)始人喬安妮·羅思琪談論馴鹿奔跑的極限。

介紹一下“馴鹿巧克力”這個品牌？

馴鹿巧克力成立于2015年，是中國香港一個年輕而充滿活力的巧克力品牌。現(xiàn)在總部設在北京，在美國、加拿大、比利時都有合作工廠。它主要在全球豆條生產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)巧克力，并主要在中國大陸銷售。它是FCIA高端巧克力行業(yè)協(xié)會的第一個中國企業(yè)會員，其產(chǎn)品獲得了不同的國際專業(yè)獎項。

馴鹿巧克力的核心特色是什么？

馴鹿巧克力堅持只做“真正的巧克力”的理念。每種巧克力產(chǎn)品都是由天然野生可可豆制成，不含添加劑和“豆條”技術，可可豆來自單一來源的產(chǎn)地，也稱為生產(chǎn)“生豆精制”巧克力，即SOC。

此外，在上述基礎上，我們還針對國內消費者對巧克力“甜”的誤解，與海外巧克力工匠共同專門開發(fā)海鹽系列和高可可含量產(chǎn)區(qū)系列產(chǎn)品?！懊牢丁钡哪繕?，在我們看來，是基于高品質巧克力，符合國民口味偏好的藝術再創(chuàng)造。

為什么選擇在中國做精制巧克力？

馴鹿巧克力品牌的初衷是創(chuàng)始人喬安妮·羅思琪發(fā)現(xiàn)中國人對巧克力有一種誤解，即“巧克力不健康或太甜”，但實際上，他們并不知道這種對味道的誤解是由“糖果巧克力產(chǎn)品”引起的。

因此，馴鹿巧克力致力于為他們提供另一種巧克力選擇，即由可可豆直接制成的“豆條”，一種高品質的巧克力對健康有很多好處。更重要的是，每一種手工制作的“豆條”巧克力都有自己獨特的香味和質地

馴鹿巧克力不是自己生產(chǎn)，而是和海外工匠合作？

雖然喬安妮·羅思琪也是一家由藝康巧克力認證的巧克力制造商，但馴鹿巧克力本身并不生產(chǎn)“豆條”巧克力。相反，我們花了兩年多的時間與北美和歐洲的巧克力工匠合作，從生豆中開發(fā)出更適合中國人的精制巧克力。

我們珍惜世界各地巧克力制造商的技術。我們的戰(zhàn)略是與不同的巧克力制造商合作，研發(fā)從海外進口到中國大陸的“單一來源”和“原豆精制”巧克力。我們的愿景是為中國消費者提供全新的巧克力品嘗體驗，讓消費者從藝術與科學結合的角度享受巧克力的美。

與其他歷史悠久的高端巧克力品牌相比，馴鹿更年輕，但可以成為中國“FCIA”企業(yè)的第一員。能否分享一下背后的原因？

FCIA認為一個好的巧克力應該至少有五個要素:1。可可豆的起源。2.可可生產(chǎn)技術?？煽煞N植者和生產(chǎn)者使用創(chuàng)新的農(nóng)業(yè)、發(fā)酵和干燥技術來突破界限；3.巧克力工匠的技能。巧克力制造商利用特殊的技術和科學知識，將可可豆轉化為高品質的巧克力；4.配料質量很好。5.巧克力的藝術形式。包括夾心巧克力，巧克力棒或者其他，可以富有藝術表現(xiàn)力。

我們只是專注于制作巧克力產(chǎn)品，這是真實的。馴鹿巧克力一直只被當做“真正的巧克力”來做，“好吃”才是終極。我們的“美味”必須以高品質的巧克力為基礎。好材料不騙人，舌頭不騙人。

馴鹿巧克力現(xiàn)在在哪些渠道銷售？

從2016年開始，我們開始通過線上和線下的不同渠道推廣我們的巧克力。對于在線渠道，我們專注于國內各大電商平臺；線下渠道，主要和酒吧、咖啡館、茶館、五星級酒店合作。

我們認為，這些特殊渠道擁有相同的目標受眾。相比傳統(tǒng)超市渠道，更適合推廣生豆精制巧克力。此外，隨著中國快遞服務的快速發(fā)展，即使在夏天，我們也可以在1-2天內完美地向不同城市的客戶交付巧克力。