說(shuō)到小龍蝦，不得不提盱眙龍蝦。中國(guó)盱眙國(guó)際龍蝦節(jié)在江蘇省盱眙縣開(kāi)幕，引發(fā)了一場(chǎng)節(jié)日狂歡，成千上萬(wàn)的人享受著吃小龍蝦的樂(lè)趣。近4萬(wàn)小龍蝦愛(ài)好者一頓飯吃了近50噸小龍蝦！

盱眙龍蝦為什么這么受歡迎？

盱眙龍蝦口味獨(dú)特，具有麻、辣、鮮、香的特點(diǎn)。作為大眾化、平民化的食品，回味無(wú)窮，回味無(wú)窮，因此市場(chǎng)占有率很高，深受食客青睞。

盱眙龍蝦以其烹飪方法而聞名。首先，它的成分獨(dú)特，就是十三香；另外，盱眙大小的餐廳不是碗、菜等餐具，而是面盒、面盒；因?yàn)檫@幾年螃蟹價(jià)格高，普通人不得不用蝦代替螃蟹，所以盱眙龍蝦被戲稱為“螃蟹助手”。

盱眙龍蝦，最出名最有影響力的龍蝦是13甜龍蝦。有什么秘密？看著一盆紅色的蝦，熱氣騰騰，清香撲鼻，誘人食欲。吃的時(shí)候麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、脆、肥、亮，讓人欲罷不能。吃完后回味無(wú)窮，人繞了三天手也忘不了。

可以說(shuō)盱眙是最早吃龍蝦的地方之一。隨著著名的13只甜龍蝦，為了促進(jìn)盱眙的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，盱眙人民政府于2000年7月中旬舉辦了首屆中國(guó)龍年盱眙龍蝦節(jié)。期間舉辦了“大型文藝晚會(huì)”、“天全湖龍舟賽”、“山地越野車展演大賽”、“水上傳統(tǒng)民俗婚禮”、“千龍蝦宴”等活動(dòng)。

另外，盱眙縣地處長(zhǎng)江三角洲地區(qū)，淮河下游，洪澤湖南岸，江淮平原中東部。盱眙縣位于北亞熱帶和暖溫帶的過(guò)渡地帶，屬于四季分明的季風(fēng)濕潤(rùn)氣候。龍蝦養(yǎng)殖成本低，成活率高，生長(zhǎng)快，產(chǎn)量大。盱眙縣自然水資源豐富，氣候優(yōu)勢(shì)明顯，不缺乏優(yōu)質(zhì)水面。如果能充分利用并大規(guī)模養(yǎng)殖，成蝦不僅能滿足當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)消費(fèi)，還能輻射到淮安、南京等周邊城市。

據(jù)官方統(tǒng)計(jì)，每年有20多名從事小龍蝦行業(yè)的盱眙人成為百萬(wàn)富翁。“龍蝦之都”盱眙更適合愛(ài)吃小龍蝦的人。

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