美食是一座城市的記憶。當你來一個地方旅游時，你必須先去看看當?shù)氐牟穗?，然后你才能把它算作你的快樂。昆明，春城，是個溫暖的城市。正是在這個寒冷的北方季節(jié)，人們感到溫暖。昆明是一個旅游文明城市，但只要有個旅游的地方，吃的也不會差。今天，我將與大家分享一些正宗的昆明美食。

竹雞

竹雞是當?shù)刂氖澄?。幾乎沒人知道。用竹筒煮的食物又香又好吃。竹雞有雞的甜，竹的香。方法獨特，味道鮮美。雞肉富含蛋白質(zhì)，尤其是土雞，營養(yǎng)價值很高。男女老少都很愛吃竹雞。

竹雞是云南哈尼族的傳統(tǒng)名菜。當?shù)厝擞弥裢沧鲲?。這樣做出來的雞，嫩軟糯糯，制作方法獨特，古老而簡單。

想做出好吃的竹雞，一定要用新鮮的竹子，這樣菜才會香。

然后將加工好的雞肉放入竹筒中，加入料酒，用炭火烘烤。等竹筒的外觀燒焦了，里面的雞就好了。

打開竹筒的蓋子，是雞肉的醇香和竹子的清香，如此綿軟，相得益彰，完美的相遇在一起，引起味蕾的躁動。

竹雞湯比較經(jīng)典。雖然會少一點，但是濃縮了精華。它的湯非常豐富，香甜可口。嘗了一口，不禁嘆了口氣，“這神仙菜是什么？”。

把一塊雞肉放在嘴里，就能清晰的感受到嘴里肉香和竹香的激烈碰撞，讓你的味蕾得到最大程度的滿足，就好像你現(xiàn)在心不在焉一樣。

竹飯

云南傣竹飯是一種集米香和竹味于一體，色、香、味俱佳，最具民族特色的風味食品。是云南民族美食中比較典型的特色美食，主要流行于西雙版納、德宏、普洱、臨滄等地，但在昆明的一些大排檔或傣族餐廳里可以買到竹筒飯。

生活在云南的人們世世代代都伴隨著竹子。云南盛產(chǎn)竹子，所以竹子已經(jīng)成為當?shù)厝说闹匾?jīng)濟作物。竹飯歷史悠久。云南人在物資匱乏的時候?qū)W會了在山里打獵。

但是獵殺一些小動物需要很長的路程，這是一項非常勞動密集型的工作。如何解決長時間吃飯的問題？帶著鍋碗瓢盆出去打獵顯然是不現(xiàn)實的，這樣不僅消磨了獵人的體力，還容易被各種器械碰撞的聲音嚇跑小動物。

獵人為了解決吃飯問題，干脆用當?shù)氐牟牧?，山上竹子多，就干脆砍下一根大小適中的竹子，每根竹筒都是最天然的器皿。獵人依靠竹筒作為道具，往里面加入適量的米飯，撿一些干柴火，找一個合適的空地方，把裝滿米飯的竹筒飯放入熊熊大火中，燉好竹筒飯才可以吃。這樣，我們可以補充體力，抵御山里漫長而無聊的辰光。