人們總是想要更多的食物。畢竟吃飯是最享受的事情。尤其是在法國，他們把美食當作一門高貴的藝術(shù)，時至今日，法國菜依然在眾多食客中廣受歡迎，尤其是鵝肝、魚子醬、松露這三大頂級奢侈品，更是成為歐洲人眼中的“世界三大美食”。

首先我們來看看鵝肝到底有什么樣的實力，被多少人喜愛。很多人說沒吃過鵝肝就不能真正吃法國菜。鵝肝在我們中餐里和魚翅海參一樣珍貴。這道名菜吸引了許多法國人。據(jù)說鵝肝還是美女的最愛。作為世界三大美食，鵝肝的制作也非常講究。廚師做鵝肝有個不成文的規(guī)矩。廚師在小火上煎鵝肝時，只能翻一遍，以充分保證肉的新鮮度和營養(yǎng)價值。

鵝肝不是法國專利。古埃及人早就發(fā)現(xiàn)，野鵝在遷徙前吃很多食物，并在肝臟儲存能量，以滿足長途飛行的需要。這段時間抓到的大雁也是味道最鮮美的。自然，人們馬上想到了強制進食，強制進食從埃及傳到羅馬，再傳到法國。

魚子醬(法語:魚子醬)，又稱魚子醬醬，是用魚卵做成的醬，是“西方三大美食”之一(另外兩種是鵝肝和松露)。幾乎所有種類的魚卵都可以做成魚子醬，但嚴格來說只有鱘魚卵可以稱之為魚子醬，其中產(chǎn)于與伊朗和俄羅斯接壤的里海的魚子醬質(zhì)量最好。世界上有20多種不同的鱘魚。最好的魚子醬是由里海的鱘魚、白鱘和塞弗魯加的黑卵制成的。最高的白鯨一年產(chǎn)魚不到100條，只有60歲以上的白鯨才能做魚子醬。魚子醬可以在湯里吃，也可以在面包里吃。

吃魚子醬時，最好的搭配是鮮奶油和烤白吐司或法棍面包。特別是魚子醬要搭配強烈的輔料食用，禁止洋蔥或檸檬一起食用。至于飲料，伏特加或香檳是魚子醬味道更好的最佳產(chǎn)品。

塊菌(學名:塊菌)是蘑菇的總稱，被歸為子囊菌科塊菌屬(學名:塊菌)。大約有10種不同的種類，通常是一年生真菌。大多數(shù)生長在闊葉樹的根部，一般生長在松樹、橡樹和橡樹下。散落在樹底部的方圓是120 ~ 150厘米，巨大的身體隱藏在地下3 ~ 40厘米。分布在意大利、法國、西班牙、中國、新西蘭等國家。

在眾多品種中，法國產(chǎn)的黑松露評價最高。黑松露沒有白松露濃，可以做成松露鹽或松露蜜。塊菌以前是去皮的，現(xiàn)在是磨碎的，避免浪費。此外，塊菌具有很高的藥用價值，與瓊珍靈芝一起被稱為“免疫之王”，是增強人體免疫力的最佳食品之一。

法國美食家布里亞·薩瓦林(Bria Savarin)曾經(jīng)說過:“比起發(fā)現(xiàn)一顆新星，發(fā)現(xiàn)一道新菜更有利于人類的幸福?！钡拇_，食物不僅僅是用來吃的，人們對它也有著強烈的情感。畢竟如果和“愛”有同等的地位，只有食物能比得上。

享受不同的食物，體驗不同的心靈之旅。創(chuàng)作者總是帶給我們意想不到的驚喜。

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