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大家好。我是屯門妹子。很多人家里都有生粉和淀粉。其次，淀粉分為很多種。不同種類的淀粉有不同的使用方法。你用對了嗎？讓我們用姐姐的訣竅來看看吧！

區(qū)分生粉和淀粉

淀粉:是從土豆、玉米、紅薯等物質(zhì)中提取的，如土豆淀粉、玉米淀粉等......都屬于純淀粉

生粉:也是淀粉的一種，由多種簡單的淀粉混合而成

一:土豆淀粉

被稱為增稠劑，它的優(yōu)點是粘度足夠大，質(zhì)地細(xì)膩，但缺點是吸水性差，冷卻后會變薄。主要用于煮菜煮湯。使用方法是按比例加水混合均勻，倒入蔬菜或湯湯中增稠。效果是保證蔬菜的原味和原色

二:玉米淀粉

其優(yōu)點是粉末細(xì)膩，味道清淡。主要用于炒肉、炒肉等的腌制。使用方法是將粉末按比例倒入肉里，然后抓起攪拌均勻。效果是有效去除異味，增加風(fēng)味，使肉保持原味，口感更嫩。

三:紅薯淀粉

它的優(yōu)點是含有大量微量元素，營養(yǎng)豐富。它主要用于制作美味的食物，如山餃子和山面條

使用方法是按比例加水，混合均勻，效果是味道濃郁

四:小麥淀粉

它的優(yōu)點是:價值高，可以和玉米淀粉一起用來做水晶餃子或水晶月餅皮。使用方法是:按比例加入熱水，混合均勻

最后是生粉

生粉一般由木薯和玉米組合而成，也是家庭中最常用的淀粉。用途廣泛，可以用來腌制鎖水，也可以用來掛漿