在長白山地區(qū)有一種很珍稀的野菜貓爪子菜，它也叫做展枝唐松草。貓爪子菜口感好，野味濃郁、清香，富含多種維生素和各種微量元素，是極具保健功效的山菜之一，人們對它的認識迅速提高，成為了餐桌上的高檔菜肴。

一般于4～5月間采集高6～12厘米的嫩芽。鮮食時只需用開水焯一下,換清浸泡一夜，即可炒食或做湯；另外，采集多時，亦可扎把鹽漬，一般采用二次鹽漬法。腌好的唐松草還可銷出口。

這種草幼苗時期，葉子都是蜷縮在一起的，形狀很像貓爪。因此在這里人們都管它叫做貓爪子菜。它們是只長在長白山的野菜，并且是純野生的，因此極為珍貴。

小時候窮，經(jīng)常吃，只是為了果腹。長大后，生活質(zhì)量改善了，才知道這種菜的營養(yǎng)價值很高，富含的維生素和營養(yǎng)成份比較高，所以變成了特別稀少的名貴野菜。

目前，該菜的產(chǎn)量還僅限于野生，遠遠滿足不了市場的需求，經(jīng)過幾年的科研實踐，對于該菜的人工栽培終于取得了成功。該菜的人工栽培投資小、見效快、利潤高，有著極大的市場空間！

這些餃子就是用貓爪菜+豬肉做的，特別的香，特別的好吃！

貓爪子蘸醬，不知道大家吃過沒？經(jīng)處理的貓爪子口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜！