天氣一冷，許多人就開始通過填香腸或買香腸來準備年貨。除了煎和炸，香腸最原始的吃法就是蒸香腸。蒸香腸的時候，很多人直接在鍋下蒸。不管冷水熱水，他們都認為香腸炸了容易蒸。蒸幾分鐘后就可以吃了。結(jié)果，他們不僅嘗起來像干木頭，還拉肚子。所以今天我們就和大家分享一下正確的開蒸香腸的方法。
香腸蒸多久熟？
香腸通常在蒸15-20分鐘后烹制。具體要根據(jù)香腸的種類和下鍋的水溫來區(qū)分:
1.蒸自制鮮香腸時，一般是水煮20分鐘。因為你倒的香腸一般都是肉比較多，而且里面水分比較多，加熱比較慢。這個時候建議你先用牙簽戳香腸，然后用熱水蒸，排出多余的溺水水，蒸20分鐘左右。
2.外面買的蒸香腸一般都是冷水煮15分鐘。外面賣的香腸一般都是完全風干的，里面的水分很少是香的。這時候建議用冷水蒸，可以刺激香腸中的香味，同時讓香腸吃一定量的水。蒸出來的香腸口感更加多汁香濃，味道鮮美；
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