很多人會自己買菜回來腌制。其實(shí)泡菜是很講究的。比如腌制的咸菜要適度咸，不要太淡也不要太咸。那么，如果咸菜太咸，如何處理比較好呢？今天，我教你一些解決方法。
1.多加點(diǎn)咸菜
腌制咸菜時，需要加入一定的調(diào)料，鹽是必不可少的。在放鹽的過程中，經(jīng)常擔(dān)心放鹽少了，腌制的時候就沒味道了，或者淡了就容易變質(zhì)，所以很多朋友會加很多鹽，有時候不小心就咸了。那這個時候不要緊張?？梢赃m當(dāng)添加一些菜或者其他可以腌制的菜，這樣可以吸收多余的鹽分，讓腌制出來的菜味道不那么咸。但是添加的時候也要控制好量，不要添加太多。到那時，不僅不會咸，反而會變淡，影響口感和品質(zhì)。
2.加糖
腌制咸菜的過程中，如果不小心加鹽過多，會造成咸味重，影響咸菜的口感，可以加點(diǎn)白糖。其實(shí)很多人覺得加白糖會變甜，其實(shí)不會。白糖不僅能中和鹽分，還能提高新鮮度。所以鹽放多了，加白糖中和咸味也是很好的解決辦法。3.倒出一些水
泡菜里有水，所以其實(shí)蔬菜湯里有很多鹽。所以鹽放多了可以把之前放進(jìn)去的咸菜拿出來，然后把里面的湯倒出來，這樣也可以減少咸味的滲透。
以上是一些關(guān)于咸菜如何處理的好方法。因此，在腌制咸菜的過程中，如果朋友不小心放了太多的鹽，或者第一次沒有腌制咸菜經(jīng)驗(yàn)的小白沒有控制好咸味，可以用上面的小技巧來解決。希望今天分享的這些小技巧能對大家有所幫助。
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