5月2日晚，在岳麓山下的一間平房里，即將畢業(yè)的長沙理工大學(xué)大四學(xué)生阿迪莉·穆罕默德(Adili Mohammad)站在一臺舊電視機(jī)前，舌尖上看著《中國2》。

"在中國的其他地方，這種食物被稱為切糕."穆罕默德沒有想到貫穿他一生的馬人糖會在這一天傳播給無數(shù)的中國觀眾。他沒想到他的切蛋糕生意會失敗。

紀(jì)錄片播出后的兩個星期里，穆罕默德在2012年底“切蛋糕事件”后創(chuàng)辦的淘寶店每天賣2000多塊切蛋糕，平均銷售額45元，日銷售額10多萬元。

淘寶上最暢銷的切糕就是這個來自長沙的新疆男孩。

紀(jì)錄片播出2天切蛋糕，賣出6000單

《舌尖上的中國2:季節(jié)》一播出，默罕默德掛在電腦上的阿里旺旺就不停地閃。“老板，你的蛋糕和電視上的一樣嗎？”“切糕的產(chǎn)地是長沙？這是你自己做的嗎？”

買家的詢盤一個個蹦了出來。紀(jì)錄片播出后兩個小時內(nèi)，穆罕默德的淘寶切餅店就賣出了300塊蛋糕。合作伙伴長沙理工大學(xué)大四學(xué)生蔣金亞和長沙理工大學(xué)大三學(xué)生姜春陽一度讓人難以置信。

穆罕默德意識到這一天的300份訂單只是開始。三個人都是靠自己，姜春陽是客服，連回答買家所有問題的時間都沒有；江金牙這幾天馬上叫同學(xué)幫忙；穆罕默德正忙著給新疆喀什的父母打電話，讓他們準(zhǔn)備足夠的核桃和杏仁，送到長沙。

5月3日9點(diǎn)，默罕默德開始做切餅:將麥芽糖倒入大鍋，熬濃糖漿，倒入喀什送來的核桃、杏仁、葡萄、長沙本地買的腰果，劇烈攪拌。煮一段時間后，將混合配料的糖漿放入木槽中，凝固，壓實(shí)，冷卻，在黃燦燦上呈現(xiàn)出穆罕默德改良的綜合口味切餅。

聽到這個消息，即將畢業(yè)的學(xué)生們沖了過來。他們從穆罕默德那里學(xué)會了將30公斤切好的蛋糕分別切成100克和200克的小塊。在穆罕默德的淘寶切糕店，一塊100g的綜合口味的切糕9.9元就賣完了。

僅5月3日和4日，穆罕默德淘寶切糕店就售出6000多塊蛋糕，銷售額超過25萬。

他們想做一個切蛋糕版的士力架

從早上9點(diǎn)到第二天凌晨2點(diǎn)，默罕默德可以上床睡覺了。留在長沙的學(xué)生不夠，只好找了生產(chǎn)車間附近的七個居民，幫他們完成篩選核桃、包裝核桃等簡單任務(wù)。

產(chǎn)品繼續(xù)暢銷，穆罕默德淘寶店的口碑在短短兩周內(nèi)從4顆鉆石上升到雙冠。畢業(yè)前，賺到人生第一桶金的人有了一個想法，申請QS馬克，把自己切好的蛋糕賣給超市。

“我們想做一個切蛋糕版的士力架”。穆罕默德的祖父告訴他，富含氨基酸和微量元素的馬人糖是西域商人和軍隊(duì)的重要能源供應(yīng)。隨著生活水平的提高，便攜式食品已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的零食。

姜金牙認(rèn)為，如今戶外運(yùn)動活躍，甜、酸、軟、糯的切糕能回歸其原有屬性，成為人們重要的能量供應(yīng)來源。

然而，在申請QS標(biāo)志時，我們面臨著建造無菌車間等硬性要求。對于剛創(chuàng)業(yè)的人來說，大量的費(fèi)用是一個很大的負(fù)擔(dān)?！安徽fQS logo，就說網(wǎng)上賣自制食品，有什么規(guī)格，我們想不通?！苯鹧捞寡?，雖然切糕賣的好，但是賺的錢并沒有人們想象的那么多。市場上核桃仁賣40多元一斤，杏仁也接近40元一斤。

在長沙讀書，遇到一個“切蛋糕事件”

2010年9月，穆罕默德成為長沙理工大學(xué)大一新生。生活成本一直在上漲，父母已經(jīng)60歲了。為了減輕他們的負(fù)擔(dān)，穆罕默德一邊工作一邊完成了學(xué)業(yè)。大一大二，穆罕默德打工，靠打掃學(xué)校辦公室輟學(xué)；他還在江金雅快餐店當(dāng)服務(wù)員，承包快遞點(diǎn)，送快遞。

姜金牙對穆罕默德的評價是，他很老實(shí)，很勤奮。

只是偶爾學(xué)生和陌生人直接問民族宗教問題的時候，穆罕默德會很惱火。一瞬間，他睜大了眼睛，表情嚴(yán)肅，語氣加重。

無意質(zhì)疑2012年12月集中發(fā)酵。當(dāng)年天價16萬元的切糕事件，通過網(wǎng)絡(luò)傳播引發(fā)了“全民狂歡”。

以前切糕是小范圍傳播的。現(xiàn)在全國都知道了，名聲徹底毀了。躺在宿舍的床上，翻來覆去的默罕默德想到了網(wǎng)上賣切糕的事情:“為了挽回切糕的名聲，新疆小吃很好吃?！蹦潞蹦碌墓亲永镉幸环N倔強(qiáng)的精神。

相當(dāng)節(jié)省的江金亞也找到了穆罕默德，兩人補(bǔ)了3萬元本金。穆罕默德的大部分股份都是向同學(xué)借的。

剁碎的蛋糕直接從街上購買。雖然網(wǎng)上銷量不錯，但是因?yàn)樘砑恿舜蠖?、面粉等食材，客戶評價并不好。

直接從街上買的切糕，短短8天就下架了。為了贏回口碑，他們決定做切糕。

2013年春節(jié)前，南京某公司召開年會，以8000元的價格訂購了200斤切糕。它還要求將切好的蛋糕切成100克。當(dāng)時，他們拿著菜刀，小心翼翼地切著?！笆趾芡?，”姜金牙回憶道。

父母依靠馬人糖業(yè)養(yǎng)活全家

默罕默德的家庭可以算是一個地地道道的切蛋糕家庭，父親已經(jīng)是切蛋糕的第三代傳人。當(dāng)馬人糖的照片印在我腦海里的時候，穆罕默德還是一個5歲的新疆孩子。

在穆罕默德家附近的村子里，每周會有三次集市。月光銀白，蟲鳴。我父親牽著裝滿馬人糖的驢，從早上7點(diǎn)到晚上9點(diǎn)穿過市場

父母靠賣馬人糖養(yǎng)了六個孩子，還讓穆罕默德從喀什走到哈爾濱。16歲時，穆罕默德被分配到哈爾濱市第73中學(xué)，在內(nèi)地上高中班。

高中最后一年，默罕默德用的問題書大部分來自一個陌生的省份——湖南。那里風(fēng)景怎么樣，人的生活和新疆有什么區(qū)別？“湖南”一次次抓住了這個高中生的好奇心。

志愿那天，穆罕默德認(rèn)真填寫了湖南大學(xué)的名字。父親從喀什帶穆罕默德，坐長途火車到5000多公里外的長沙。路途遙遠(yuǎn)，有一片片戈壁和土堆經(jīng)過。在火車車廂里，父子倆品嘗了金色的馬人糖，家鄉(xiāng)的味道充斥了6天的旅程。

轉(zhuǎn)眼間，穆罕默德來到湖南已經(jīng)四年了。現(xiàn)在，我年邁的父親不再做馬人糖了。無意中，穆罕默德接管了他父親的工作，并通過制作馬人糖來支持一個家庭的未來。

■文字/三相華盛全媒體

記者王明軍

人物/記者唐俊