-　　您見過(guò)重400斤的大菜刀嗎？近日，重慶大足區(qū)龍水鎮(zhèn)的五金匠人們就造出了這么一把。從外觀到工藝，這把大菜刀將龍水刀的特點(diǎn)體現(xiàn)得淋漓盡致。

-　　據(jù)了解，這把菜刀重達(dá)400斤、長(zhǎng)2.02米，僅刀柄就重達(dá)80斤。而為了做好這把菜刀，負(fù)責(zé)制作的鄧氏廚具制造有限公司，更是派出了7名經(jīng)驗(yàn)豐富的鍛打研發(fā)人員。雖然這把大菜刀主要是用于展示，但傳統(tǒng)龍水刀上使用的鍛打工藝，在這把刀上一樣也沒落下。從最初一塊600斤重的鋼材，在工匠們的手中，經(jīng)過(guò)安鋼熱平、冷平、整形、起口、淬火等50多道龍水刀特有的鍛打工藝，耗時(shí)2個(gè)多月的時(shí)間，最終才有了這個(gè)400斤重的大家伙，可謂百煉成鋼。

-　　通過(guò)觀察，記者發(fā)現(xiàn)，這把大菜刀具有刀背厚、刀口薄的特點(diǎn)，這也是龍水刀最為特別的地方，不僅是因?yàn)槊烙^，這樣的外形還可以達(dá)到鋒利、省力、易磨、耐用的特點(diǎn)。將這樣的特點(diǎn)體現(xiàn)在大菜刀上，能讓人一看就明白，這是一把“龍水刀”。

-　　據(jù)了解，龍水鎮(zhèn)五金刀具的制作傳統(tǒng)，最早可以追溯到唐代，經(jīng)歷了數(shù)百年的研磨，在清朝形成了“鐵器十八行”的五金制造格局，而其中的龍水刀更是聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。而為了更好的保護(hù)和傳承龍水五金鍛打技藝，2009年9月28日，重慶市人民政府也將以龍水刀為代表的“龍水小五金鍛打技藝”確定為第二批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。目前，這把菜刀已經(jīng)正式亮相大足五金研究院，感興趣的朋友，不妨前去，近距離觀賞。

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