9月3日，近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督局官方微信發(fā)出提醒，“看起來像全麥面包，其實(shí)是添加了糖漿和焦糖色素，使面包呈淺棕色。”真正的全麥面包沒有小麥粉，必須是100%全麥。建議少吃假全麥面包。
據(jù)央視記者調(diào)查，業(yè)內(nèi)人士稱，目前市場(chǎng)上不會(huì)有人賣100%全麥面包，商家會(huì)用小麥粉作為全麥面粉。全麥面粉和小麥粉的區(qū)別在于它含有麩皮和胚芽。由于全麥面包沒有具體的標(biāo)準(zhǔn)，只要產(chǎn)品中含有小麥粉，就可以稱之為全麥面包。值得一提的是，業(yè)內(nèi)人士透露，市場(chǎng)上使用各種添加劑調(diào)色，作為全麥面包出售，誤導(dǎo)消費(fèi)者。因此，業(yè)界呼吁盡快出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范市場(chǎng)。
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