菠菜和雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ詈惋嬍持袃煞N非常常見(jiàn)的成分。菠菜富含維生素，雞蛋富含高蛋白，非常有營(yíng)養(yǎng)。那么這兩種食材能否一起做一道美味的家常菜呢？以下是邊肖自己的一些烹飪經(jīng)驗(yàn)。
1.先準(zhǔn)備兩個(gè)新鮮雞蛋和一小捆新鮮菠菜，去掉黃色或蟲(chóng)蛀的菠菜葉子，然后洗凈，準(zhǔn)備一個(gè)干凈的小碗，把雞蛋打進(jìn)去，攪拌均勻，少放些食用鹽。
2.將洗凈的菠菜切成3厘米長(zhǎng)(可以根據(jù)自己的喜好切)放在備用的盤(pán)子里。
3.將準(zhǔn)備好的鍋加熱，倒入適量的食用油。油溫6-70%熱時(shí)，可以倒入攪拌均勻的雞蛋。
4.然后準(zhǔn)備一個(gè)干凈的盤(pán)子，把煎蛋拿出來(lái)備用。
5.這時(shí)鍋里會(huì)有少量的油?？梢园褱?zhǔn)備好的菠菜倒上，翻炒到菠菜縮水。這個(gè)時(shí)候是8%成熟。
6.然后將煎蛋和菠菜倒入，翻炒，然后加入適量的鹽和香料，根據(jù)配料的量和味道加入。
7.加入鹽和香料后，翻炒1分鐘，即可享用簡(jiǎn)單的家常菜。
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