山螃蟹個頭很小，剛好可以放到掌心，它們的膚色跟生活地相近，一般將石頭掀開，就會看到很多山螃蟹爬出來，行動非常敏捷。

一些有經(jīng)驗的農(nóng)民在掀開石頭后，便會用手直接按住螃蟹的硬殼，螃蟹多的時候便會用盆子罩住，不讓它們逃走。

村民們經(jīng)常將抓來的山螃蟹拿到城里賣，別看它們長相簡單，個頭也小，其實價格可不便宜呢。

山螃蟹在城里很受歡迎，很多飯店都有出售，油炸山螃蟹的十分酥脆，山螃蟹能夠清熱下火，最厲害的是對于跌打損傷的治療效果特別好。

螃蟹的功效與作用

螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)。

1.抗結(jié)核

螃蟹還有抗結(jié)核作用，吃蟹對結(jié)核病的康復大有補益。

2.滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。螃蟹的營養(yǎng)價值

1.螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。

2.蟹黃中的膽固醇含量較高。

3.螃蟹含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素。

4.螃蟹中含有豐富的維生素D。