一個(gè)
賓川美景
Gyejoksan
雞足山是國(guó)家AAAA級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，是享譽(yù)南亞和東南亞的佛教圣地，中國(guó)十大佛教名山之一，大理重要景區(qū)，國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)，集佛教朝圣、佛教研究、觀光、科研為一體的多功能旅游景區(qū)。天柱峰，雞足山的最高峰，海拔3248米，有一個(gè)蒼白的懸崖和萬仞，一千英里的青山，陡峭而危險(xiǎn)。以“前三峰，后一嶺，如鳳爪”命名。雞足山屬于亞熱帶高原季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)，一年四季都像春風(fēng)。
山頂終年云霧繚繞。原始生態(tài)保存完好，有數(shù)十種珍稀鳥類和動(dòng)物，形成了以動(dòng)物和原始生態(tài)植被為主的自然生態(tài)系統(tǒng)。古人用一鳥二茶三龍四景五杉六寶七獸八景來概括雞足山的自然景觀。雞足山風(fēng)景區(qū)按地理位置可分為:山門旅游區(qū)、朱升寺旅游區(qū)、葉佳寺旅游區(qū)和金頂旅游區(qū)。
佛塔寺
寶塔寺，原名尊生塔苑，位于文筆山左支末端的塔苑山。據(jù)《康熙紀(jì)祖山志》記載，尊圣塔建于公元1683年(明崇禎五年)，由牧婧道士和麗江斯坦寺僧人修建。從1689年到1963年的274年間，寺廟得到了不同程度的修整。我們現(xiàn)在看到的佛塔寺是1994年由臺(tái)灣道行大師在廢墟上修復(fù)的，他捐贈(zèng)了400多萬元。
在塔院看秋月，需要在每個(gè)月的陰歷14、15、16日觀看。當(dāng)明月移至雞足山主峰楞嚴(yán)塔以西，明月與楞嚴(yán)塔、尊圣塔相連時(shí)，四周山林已是漆黑一片，但明月與楞嚴(yán)塔卻十分明顯，他們抬頭望去，感覺像是進(jìn)入了月宮。8月13日、14日、15日、16日、17日，五一夜12點(diǎn)左右，尊圣塔無塔影，故又稱無影塔。
朱升神廟
朱升寺位于于波山腳下，距靈山一會(huì)坊約2.5公里。它的背后是九重天，原名于波寺。清朝光緒年間，著名的高僧徐云大師來到這座山上，在那里他修建了什邡叢林朱升寺，供奉紫衣、金碗和玉容。有神寶閣、月牙池、天王堂、大雄堂、藏經(jīng)樓、東西方丈房。寺內(nèi)還有玉嬌鸞甲、子怡孟博、余音、張西、玉龍杯、玉佛、名人字畫等珍貴文物。
金頂寺
金頂寺位于雞足山主峰天柱峰的頂端，海拔3240米，東面距朱升寺5.5公里。天柱峰因其挺拔而得名，看起來像一根巨大的天柱。在金頂寺有時(shí)可以看到罕見的葉佳鳥?，F(xiàn)在由觀光臺(tái)、大門、彌勒佛廟、冷巖塔、大雄寶殿組成的金頂寺，是游覽雞足山的重要景點(diǎn)。
金頂不僅歷史悠久，而且有著名的景點(diǎn):東臨日出，西臨蒼耳，南臨祥云，北接玉龍雪山。明代大旅行家徐霞客，歷盡千辛萬苦登上雞足山山頂，對(duì)“四觀”贊不絕口。
周城文廟武廟
吳城文廟位于云南省大理州賓川縣。建于明朝弘治七年(公元1494年)。明代嘉靖年間、清代康熙年間、清代雍正年間多次修繕補(bǔ)充，形成了歷史文化底蘊(yùn)深厚的古鎮(zhèn)宏偉建筑群，充分展示了其豐富而獨(dú)特的歷史文化特色。
文廟自東向西而坐，供奉孔子等古代文人圣賢。面對(duì)筆架山，文廟是一個(gè)一進(jìn)四院的院落。它由照壁、隨興門、大成門、大成堂、后宮(又稱崇圣寺)、南北院、明桓鄉(xiāng)廟組成。整個(gè)建筑風(fēng)格是細(xì)長(zhǎng)優(yōu)美而又優(yōu)雅、巧妙的，或者說是危險(xiǎn)的建筑，棲息在高高的架子上，棲息在一條龍上；或者植被衰弱，煙聚卷須；或小井石壘，曲徑通幽。在屋檐、拱門、房梁上，金的藍(lán)點(diǎn)和各種鍍金畫清晰可辨，不難想象昔日的鮮艷色彩和富麗堂皇。每一個(gè)院落都是由各具特色的磚砌窯洞連接而成，有曲折，有不同層次的窯洞。在文廟的每一個(gè)角落，你都會(huì)發(fā)現(xiàn)古老，探索幽玄。
與文廟相對(duì)的武廟，供奉的是關(guān)羽和岳飛，他們?cè)谥袊?guó)歷史上象征著忠誠(chéng)和愛國(guó)。坐北朝南，面向茅山，賓川的少祖山，與文廟形成“丁”字形，是一個(gè)一進(jìn)三院的院落。它由正門、照壁、山門、中殿和正殿組成。建筑風(fēng)格大而大，粗獷雄健，頗為雄偉。武廟照壁長(zhǎng)40米，高13米，寬1.6米，是中國(guó)最高的照壁。
文廟武祠整體格局完整，規(guī)模宏大，建筑藝術(shù)精美，是目前大理地區(qū)保存較好的古建筑之一。在中國(guó)古代建筑中，相互連接的文廟和武廟也很少見。
海潮漁村
海皓宇村位于鄉(xiāng)寧高速公路上，可通過向斌高速公路與大寶高速公路、楚大高速公路、楚大鐵路以及各大城鎮(zhèn)、車站、港口相連，也可通過豐泰高高速公路與下關(guān)站、大理機(jī)場(chǎng)相連，交通條件十分便利。楚大公路和安楚公路通車后，從昆明開車到海浩宇村僅需4小時(shí)，下關(guān)到海浩宇村(從楚大公路出發(fā))僅需1小時(shí)，從祥云縣到海浩宇村僅需20分鐘。
海潮魚村有著獨(dú)特的飲食文化。“海少魚”品牌在省內(nèi)外享有盛譽(yù)。它因其獨(dú)特的工藝和美味而受到食客的歡迎。美麗的自然風(fēng)光。水庫(kù)改造后，庫(kù)區(qū)周圍形成了美麗的自然景觀，山地類型獨(dú)特，水質(zhì)優(yōu)越，物種豐富，氣候宜人。蘊(yùn)含著豐富的民俗文化。海潮地區(qū)有著豐富的古代遺跡、古老文化、獨(dú)特的民俗傳統(tǒng)、豐富的民俗風(fēng)情，具有濃郁的地方和民族色彩。
白楊村新石器時(shí)代遺址
白洋村新石器時(shí)代遺址位于桑園河?xùn)|岸，賓川縣以北1公里，白洋村以西500米，屬于金沙江流域，當(dāng)?shù)胤Q之為“大墩子”。1973年至1974年，云南省文物工作隊(duì)對(duì)遺址進(jìn)行了科學(xué)考察，發(fā)現(xiàn)了建筑遺址、坑、墓等。，以及出土的陶器、石器、骨器、牙科工具和碳化山谷等。2006年5月，國(guó)務(wù)院宣布其為第六批國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
州立城市
周城古城有一個(gè)正方形的棋盤圖案。十字街中心有四層六角寬窄和鐘鼓樓(賓興樓)，占據(jù)了整個(gè)城市的中心。除了鐘鼓樓，還有文廟、武廟、城隍廟、烈士祠、觀音閣等大量古建筑。2010年被住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部、國(guó)家文物局授予第五批“中國(guó)歷史文化名鎮(zhèn)”。
2
賓川民俗
傈僳族——寬廣的季節(jié)
中營(yíng)傈僳族人擅長(zhǎng)歌舞，主要舞蹈是“嘎吱”，俗稱“跳”。他們有“葫蘆笙響腳癢”的說法。葫蘆笙由長(zhǎng)柄葫蘆和不同長(zhǎng)度的竹筒組成，包括五管和六管，竹竿和管子上的孔使笙的曲調(diào)優(yōu)雅而有節(jié)奏。吹竹笛，節(jié)奏很強(qiáng)。舞蹈一般是分階段進(jìn)行的。剛開始為了統(tǒng)一方便，先放慢旋律。當(dāng)幾個(gè)圈子的人都達(dá)到了同樣的節(jié)奏，就播放快節(jié)奏的舞曲。幾十萬人隨著強(qiáng)烈的節(jié)奏跳得整整齊齊，粗礦雄壯。
正月“田字節(jié)”
賓川大營(yíng)白族和雞足山鎮(zhèn)上倉(cāng)、白蕩坪的正月接宿活動(dòng)是具有鮮明特色的民族民間信仰民俗文化。是對(duì)主人的一種崇拜和犧牲。本文以大營(yíng)鎮(zhèn)李村正月節(jié)的形成和盛況為例進(jìn)行了介紹。
干麻藥
《干麻調(diào)》是一首起源于20世紀(jì)二三十年代賓川縣的漢族敘事長(zhǎng)歌。當(dāng)時(shí)賓川縣干旱多雨，在這里長(zhǎng)大的人經(jīng)常受到干旱的威脅。加上封建地主的剝削，他們的生活非常貧困。一對(duì)新婚的年輕夫婦，為了償還婚姻所欠的債務(wù)，丈夫不得不離開新婚的妻子和年邁的父母，他們有大約九個(gè)同伴，駕著他們的馬去很遠(yuǎn)的德宏和班納做生意。一年四季在漫長(zhǎng)而寂寞的山路上奔跑，只伴隨著馬鈴、馬蹄聲、鳥鳴和呼嘯的山風(fēng)。為了緩解單調(diào)和困倦，他們放聲歌唱，表達(dá)對(duì)親人的思念，對(duì)家鄉(xiāng)的思念，對(duì)旅途中的經(jīng)歷的思念。
華僑、歸僑親屬居住的村莊、集鎮(zhèn)
賓川是著名的僑鄉(xiāng)。濱州、太和、蔡峰三個(gè)華僑農(nóng)場(chǎng)。還有很多從印尼、印度、越南、緬甸、新加坡、老撾、馬來西亞、柬埔寨回國(guó)的華僑及其親屬。多年的旅居不僅讓他們保留了充滿異國(guó)風(fēng)情的民俗文化，還帶來了許多不同風(fēng)格的海外華人美食和美味佳肴，陪伴他們穿越重重險(xiǎn)阻，穿越海洋，在賓川這片熱土悄然扎根。從此，開放包容的賓川人的記憶，增添了僑鄉(xiāng)的味道。
三
賓川美食
粉蒸羊肉
賓川粉蒸羊肉是賓川人在日常用餐或做生意時(shí)放在桌子上的一道美味佳肴。方法很簡(jiǎn)單。通常選擇去毛黃皮烤的黑山羊肉，切塊，拌入食材和蒸面，放入碗中，放入蒸鍋中。用薄膜密封后，可以蒸3小時(shí)左右。水分少而且干，但是蒸的很耙，羊肉嫩嫩的，沒有一點(diǎn)點(diǎn)
泡泥鰍
泡皮泥鰍是一種具有賓川特色的燉品，泡皮泥鰍應(yīng)該用砂鍋燉。食材方面，還有家常菜如西紅柿、豆腐等，這些都是賓川獨(dú)有的。特別是炒皮是撒的。膨脹的皮膚更好的吸收湯汁，不僅入味，而且酸酸的，太微妙，有一種飽滿的“賓川味”。
海鮮魚
海鮮魚已經(jīng)成為一種烹飪魚的方法。烹飪的關(guān)鍵在于選料、煮魚、制水，可分為麻辣和清湯，以適應(yīng)不同的口味。麻辣湯色澤紅潤(rùn)，味道可口；清湯味道乳白色，鮮香可口。剛剛做好的麻辣海水魚色香味俱全，是一種能讓人想看、想聽、想聞、想嘗的美食。
腌韭菜
腌韭菜是賓川特有的特產(chǎn)，國(guó)內(nèi)只有賓川能把新鮮韭菜做成咸菜。其制備方法是:將新鮮韭菜洗凈，晾干，去除韭菜葉面水分，切成英寸，與辣椒面、生鹽等混合。，用手?jǐn)嚢杈鶆?，放入陶罐中，露天腌制。韭菜咸菜熟了之后，顏色金黃，味道刺鼻爽口?？梢詥为?dú)食用，也可以作為炒菜的輔料食用。如果用于炒肉、煮魚，味道鮮美，妙不可言。
平川火腿
賓川平川鎮(zhèn)，這里的農(nóng)民每年都有養(yǎng)豬、殺豬、腌制火腿的習(xí)慣。腌制火腿的最佳時(shí)間是每年的冬至?；鹜鹊馁|(zhì)量要從鮮腿的質(zhì)量入手，保證每一個(gè)鮮火腿的質(zhì)量。
1.“切秘籍”:切腿要講究刀功，把豬后腿切成琵琶式，油膜一定要去掉。
2.《腌制秘笈》:特別注意新鮮的腌制，也就是所謂的“血腿”，雖然隔一夜就會(huì)失去味道。
4.“保守秘密”:要注意保存，老化的腿不要讓其透氣。
5.《美食秘笈》:注意各種吃法，尤其是增味劑。
火腿在冬天和夏天制作。經(jīng)過發(fā)酵分解，各種營(yíng)養(yǎng)成分更容易被人體吸收。具有養(yǎng)胃生津、補(bǔ)腎壯陽、固髓強(qiáng)腳、愈合傷口的作用。
雞足山素食
雞足山的素菜，也就是佛教的素菜，可以分為三類:炒、涼菜、湯。雞足山的素菜通常是用豆制品和面筋，配以雞足山的冷菌、香菌和黃精，雞足山的竹筍和各種新鮮蔬菜，用植物油烹制而成。菜品形狀各異，形象生動(dòng)，色香味俱佳，真假難辨。供客人享用的素菜大多模仿葷菜，做成佛教的“素八碗”、“素十碗”，包括袈裟肉、串珠魚、串珠雞、素火腿、素千張、素雞蛋、素豬肝片、素排骨、素蒸飯、八寶飯等幾十種。
鮮豬腳燉雞爪
“云南賓川第一奇，毒燉山珍出售”，這是近年來云南民間流行的一句話。其中，“為山珍海味而燉的毒藥”是指用草烏燉的鮮豬蹄。
雞腳山百草烏是用新鮮豬腳燉成的，是賓川歷史悠久的特色藥用保健食品。草烏有黃、黑、白三種，多產(chǎn)于海拔2500米以上的山區(qū)。它有一個(gè)紡錘形的肉質(zhì)根系，最大的只有小指的粗細(xì)。它是一種劇毒藥材。但如果使用得當(dāng)，是一種很好的溫經(jīng)通絡(luò)、祛風(fēng)除濕、散寒止痛的藥品。雞足山是佛教旅游勝地，氣候、水土獨(dú)特，自然條件優(yōu)越。與其他地方相比，草烏尤其是草烏的藥用效果更為獨(dú)特。但由于草烏的毒性，對(duì)燉的要求極其嚴(yán)格。需要小心操作，以防中毒。
Lawu核桃
拉烏核桃產(chǎn)于云南省大理州賓川縣拉烏鄉(xiāng)，金沙江上游支流鄂西河兩岸。平均海拔2200米，獨(dú)特的地理位置和氣候環(huán)境造就了饒烏薄殼核桃外形美觀、薄殼、紋理小而光滑、雕刻薄而淺、整仁易取、仁白、低脂、高蛋白、口感純正。它的果實(shí)是核桃科的精品，其果實(shí)還具有藥食兩用的保健功能。當(dāng)?shù)匾妥迦朔Q之為“金果”。
竹庫(kù)拉咖啡
賓川縣是中國(guó)老咖啡品種的發(fā)源地之一，被譽(yù)為“中國(guó)咖啡的活化石”和“中國(guó)咖啡的源頭”。朱來源于彝語“若肯萊”的讀音，本義為蜿蜒的山路。1904年，法國(guó)傳教士田德在朱庫(kù)拉天主教堂的后墻上種下了第一棵咖啡樹。1948年，彝族老村長(zhǎng)李帶領(lǐng)村民保護(hù)老咖啡樹，將種植面積擴(kuò)大到80畝，揭開了中國(guó)咖啡種植歷史的新篇章。
三
賓川水果
葡萄
云南大理賓川縣是南方著名的紅葡萄種植基地。賓川縣陽光充足，水資源豐富，是國(guó)內(nèi)最早上市的紅葡萄基地。賓川縣葡萄種植面積9萬多畝，掛果面積6萬多畝。其中，紅提是我縣種植的優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)品，種植于1992年，栽培管理技術(shù)先進(jìn)。它是中國(guó)最早的市場(chǎng)區(qū)域。紅提葡萄平均單粒重10克，特大單?？蛇_(dá)13克以上。顏色為紅色或紫紅色，果皮厚，易剝，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)酥脆。目前，賓川縣種植的葡萄品種主要有早熟青葡萄(優(yōu)五仙、百濟(jì)新、維多利亞)、晚熟紅葡萄等。
橘子和橘子
大理州賓川縣是云南優(yōu)質(zhì)柑橘生產(chǎn)基地之一，享有“柑橘之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。賓川縣水果種植面積達(dá)到7.12萬畝，其中4萬畝柑橘通過國(guó)家無公害生產(chǎn)基地認(rèn)證。
賓川是著名的“柑橘和水果之鄉(xiāng)”，柑橘種植的歷史可以追溯到300多年前。賓川柑橘因其獨(dú)特的氣候和自然環(huán)境，具有上市早、果大、色鮮、味美的特點(diǎn)。改革開放后，為了適應(yīng)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，賓川縣委、縣政府提出了“橘果歸故里，發(fā)展萬畝橘園”的發(fā)展口號(hào)，積極引進(jìn)新品種，推廣新技術(shù)。到2008年，該縣柑橘種植面積已達(dá)7.6萬畝。
石榴
賓川石榴是云南省大理州賓川縣的特產(chǎn)。賓川石榴以“體積大、質(zhì)量高、味道鮮美”而受到外商的青睞。
賓川縣地處金沙江干熱河谷，具有獨(dú)特的熱區(qū)資源優(yōu)勢(shì)和廣闊肥沃的土地，為石榴種植提供了優(yōu)越的自然生產(chǎn)條件，是最適宜種植石榴的地區(qū)。
黑腰棗
黑腰棗產(chǎn)于賓川縣省級(jí)歷史文化名鎮(zhèn)周官村。它具有早熟、色澤鮮嫩、果實(shí)致密、渣脆硬、味道香甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)。被譽(yù)為“維生素C之王”。2007年通過“鮮黑腰棗原產(chǎn)地證書”和綠色食品認(rèn)證。
后記~
千言萬語匯成一句話:
我是賓川人，我驕傲！
