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你知道世界優(yōu)質(zhì)冰酒和山酒產(chǎn)區(qū)嗎？

釀造冰酒不容易。它需要非常特殊的地理環(huán)境和氣候條件來保持健康的葡萄在樹枝上順利冷凍。但山酒需要野生或人工栽培的山葡萄品種為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀制而成。

正是因地制宜的嚴格要求，決定了冰酒和山酒具有不同的稀缺價值。

據(jù)研究，世界上生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)冰酒的國家并不多，其中德國、加拿大、奧地利和中國通化最為著名。山酒只能在中國、日本、俄羅斯等世界各國栽培釀造。

中國通化已成為全球唯一的優(yōu)質(zhì)冰酒產(chǎn)區(qū)和優(yōu)質(zhì)山葡萄產(chǎn)區(qū)的交匯點。

通化為什么同時具有世界兩大優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的潛力？這主要是因為它的“地方特色”。

通化產(chǎn)區(qū)所在的鴨綠江流域地處溫帶大陸性季風氣候區(qū)，但與黃海相連，呈現(xiàn)明顯的半大陸半海洋氣候特征。每年春夏秋，溫暖的海風溯河而上，使之成為吉林省降水量最多、無霜期最長、積溫最高、風速最低的地方。

此外，通化產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，葡萄成熟時溫度低，為山葡萄的栽培帶來寶貴的小氣候條件，因此鴨綠江流域成為我國最重要的山葡萄生產(chǎn)基地。

同時，通化產(chǎn)區(qū)所在的長白山，土壤結(jié)構(gòu)以火山土、石灰?guī)r和粘土為主，光照充足，光照167天，積溫2700度，使得這里種植的山葡萄品種的白藜蘆醇、微量元素、黃酮類和花青素含量是歐亞葡萄品種的3 ~ 5倍，是釀造甜酒和冰酒的最佳原料。

通化產(chǎn)區(qū)以其獨特的地理優(yōu)勢，成為中國最早開始釀酒的地區(qū)之一。幾十年來，我見證并參與了新中國歷史上的許多亮點。這與幾代通化人精湛的釀酒技藝和不變的工藝密不可分。

目前，鴨綠江流域已成為中國最大的山葡萄生產(chǎn)基地和全國山葡萄標準化綜合示范區(qū)。經(jīng)過中國農(nóng)業(yè)科學院特產(chǎn)研究所三代半個世紀的精心培育，“北冰紅”等山葡萄品種相繼問世，成為世界上唯一能生產(chǎn)頂級冰紅酒的山葡萄品種。

什么可以稱得上“最純正的中國酒”？通化山酒，完美回答了中國的風土人情。

通化葡萄酒因為世界的中國風情，中國的民族產(chǎn)業(yè)，吉林的文化品牌，通化的城市名片，成為不折不扣的“中國風味”。

如今，通化葡萄酒以其得天獨厚的條件、歷史和文化優(yōu)勢，正在走向全國市場，擁抱世界舞臺。

“讓世界品嘗中國的味道”。3月17日下午，通化山葡萄酒區(qū)域峰會論壇將在成都世外桃源酒店6樓玫瑰廳舉行。作為“紅色國酒”和經(jīng)典國貨，通化葡萄酒將現(xiàn)場與加拿大、德國、匈牙利等國的專家和商界代表舉行“本土對話”，共同期待國內(nèi)葡萄酒新的增長極——通化葡萄酒。