雞糞藤，名字聽起來有點土，是川島著名的傳統(tǒng)小吃。深綠色的外表并不討人喜歡，但小圓餅里所含的是川島人對共同耕耘的牛的感激之情，這是川島人感恩和感恩的優(yōu)良品質的最好體現(xiàn)。

農歷三月初三，上下川島這里有吃雞屎的習慣。據(jù)說吃了可以清熱解毒，強身健體。所以今天從山上摘了些雞糞的嫩葉，學會了做雞糞。

以前老一輩做的多，以前什么都沒做過。我記得每年的這個時候，川島的老一代人會從山野邊上摘下許多雞糞和藤，然后為他們的親戚朋友磨蛋糕。蛋糕適中軟，很好吃。但是這幾年做這些季節(jié)性食物的人做的比較少，只能做自己想做的。

配料:雞矢藤葉、糯米粉、生粉、干面粉、冰片糖。

練習:

1.把雞糞藤的葉子摘下來，盡量讓它變嫩，洗干凈。

2.把葉子切碎。

3.將切好的雞糞藤葉放入攪拌機中，加入少許水，盡可能的打碎。

4.將打好的雞糞漿放入鍋中，加入一些冰片糖，煮沸。

5.煮好后熄火，趁熱加入一些糯米粉，用筷子攪拌均勻制成生熟漿，再加入生粉、清粉、糯米粉，搓成團。

6.爆炒花生和芝麻作為餡料

7.郵票上放一小塊面團，加入花生和芝麻餡，壓成餅狀。

8.所有的菜都要涂上花生油，或者抹上油紙，再抹上蛋糕，這樣蒸出來的蛋糕就不容易粘底了。這是一塊生蛋糕。

9.鍋里放入水，煮沸，加入蛋糕，蒸30分鐘左右。好吃的雞屎藤就成功了，吃了就能感受到童年的味道！家鄉(xiāng)的味道！很好吃！

神奇的雞糞藤

且不說你可能不知道，你老家吃的雞屎藤，除了有名的清熱解毒，其實還有很多功效:

雞矢藤認同中藥的名字雞矢藤。是茜草科植物中國雞矢藤的全草，夏季采收，曬干。它的味道是甜的，微苦的，平的。具有祛風利濕、止痛解毒、消食化積、活血消腫的功效。可用于風濕、肌痛、跌打疼痛、肝膽胃腸絞痛、消化不良、小兒營養(yǎng)不良、支氣管炎。外用治皮炎、濕疹、瘡腫。

清明時期，南方多潮濕天氣，此時吃雞屎藤可以解毒清熱。相傳還可以治療農藥中毒！

第二，消暑止渴。夏天，如果天氣極熱，有輕度中暑癥狀，用雞屎和黃糖煮一壺糖水，喝完立即涼透。

三、跌打損傷另外，雞糞還可以入藥止痛解毒，活血消腫！用于風濕和肌痛?！陡＝ㄖ胁菟帯酚涊d，用雞糞根、藤、酒熬制可治跌打損傷。

四個胃不舒服，肝膽，胃腸絞痛，消化不良，腹瀉，食積，闌尾炎等問題的人，用雞屎就能治好。

動詞 （verb的縮寫）外傷雞矢藤也可外用治療皮炎、濕疹、腫痛。據(jù)《嶺南醫(yī)籍》記載，背部壞疽的治療:鮮雞屎藤二兩，酒煎；用新鮮的葉子去渣或打碎，敷在患處。治療小兒脫肛:將藤頭靠近根部處理，老人用酒蒸干十次，羊腸煮。

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