臘八蒜怎么腌制才綠色好吃？臘八蒜的腌制方法很簡單，但是很多人泡過的臘八蒜不會變綠。泡了臘八蒜怎么變綠才能保證萬無一失？這是很多人想知道的問題。其實影響臘八蒜轉(zhuǎn)綠的因素很多，但最重要的是溫度低。推薦閱讀:臘八節(jié)的起源和習(xí)俗是什么？2020臘八節(jié)微信朋友圈臘八蒜腌制方法原料:蒜瓣3000克，醋1500克，白糖860克。做法:蒜瓣去皮、洗凈、晾干；用干凈的容器，最好是開水，作為泡臘八蒜的容器；將醋倒入容器中，加入蒜瓣，然后加入白糖，攪拌均勻；蓋上蓋子，密封，放在陰涼的地方大約10天。要點:制作蒜瓣和容器時，一定要干燥。如果沾上水，就會長頭發(fā)，容易變質(zhì)。臘八蒜怎么泡肯定會變綠？泡過的臘八蒜會變成綠色，像翡翠碧玉。但要達(dá)到這個效果，必須滿足幾個條件:第一，大蒜必須低溫保存；第二，必須是酸性環(huán)境；第三，必須是不需要特殊處理就能正常發(fā)芽的大蒜。
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