一、林地仿野生菌袋地擺栽培管理技術(shù)

1.林地集中育耳期的管理方法：利用林區(qū)的自然條件，林地擺放栽培黑木耳，具有成本低、空氣新鮮、雜菌污染少、空氣濕度大和自然遮陰等優(yōu)點。2.林地仿野生菌袋地擺栽培管理方法：林地仿野生菌袋地擺栽培黑木耳管理，在栽培管理中后期，噴水量宜小不宜大，應(yīng)增加通風(fēng)換氣時間，以防耳片腹面彈射孢子，使木耳停止生長，造成流耳、爛耳等現(xiàn)象。一般從原基形成至采收需45~70天。當(dāng)耳片全部伸展上翹，耳片由深變淺，生長至八成熟時，應(yīng)停止噴水管理。選擇晴天采收黑木耳。3.野外大地遮陽網(wǎng)交替式栽培管理技術(shù) 野外大地集中育耳期的管理方法：利用野外大地的自然條件，遮陽網(wǎng)交替式栽培黑木耳，具有出耳快而整齊，耳片厚而大，空氣新鮮，遮陰降溫，栽培周期短，子實體陰陽面層次分明，色澤黑亮，產(chǎn)品質(zhì)量好等優(yōu)點！

黑木耳養(yǎng)殖：栽培管理方法，秋木耳的制種，和管理技術(shù)

4.野外棚式立體吊袋栽培管理技術(shù) （1）野外棚式立體吊袋育耳期的管理方法：利用野外棚式有利條件立體吊袋栽培黑木耳，不但保溫、保濕性好、管理方便、省水、占地面積小，而且立體吊袋栽培數(shù)量多，是一種比較經(jīng)濟的栽培方式。（2）野外棚式立體吊袋栽培管理方法：野外棚式立體吊袋管理不同于單帶地擺管理，因立體吊袋栽培在溫度、濕度、光照、上層菌袋與下層菌袋、空氣相對濕度大小，都有所不同。5.林間開放式立體吊袋栽培管理技術(shù) 林間開放式立體吊袋育耳期的管理方法：利用林間開放式自然條件立體吊袋栽培黑木耳，具有耳棚搭建檢疫、投資小、保濕性強、管理方便、占地面積小、立體吊袋栽培數(shù)量多等優(yōu)點！

黑木耳養(yǎng)殖：栽培管理方法，秋木耳的制種，和管理技術(shù)

6.野外立體串袋栽培管理技術(shù)（1）野外立體串袋育耳期的管理方法：立體串袋栽培黑木耳，經(jīng)過多年的研究及反復(fù)試驗而創(chuàng)造的一項栽培新技術(shù)。它不但可以1次串袋育耳和栽培，降低成本，節(jié)省人工管理費、遮陽網(wǎng)、塑料膜、微噴帶或微噴頭及噴灌總管等，還具有占地面積小，保濕性能強，子實體生長均勻，產(chǎn)量高，栽培管理方便等優(yōu)點。（2）野外立體串袋栽培管理方法：在立體串袋栽培管理期間，無論前期或中后期噴水，白天應(yīng)保持耳片平展，耳根浸透，不卷邊或交替式停水使子實體干透。日落后開始噴水，使耳片和耳根浸透并舒展，夜間應(yīng)間隔式多噴水、勤噴水，有利于子實體的快速生長。中后期栽培床內(nèi)應(yīng)加強通風(fēng)換氣，避免高溫噴水、低溫不通風(fēng)的錯誤管理方式！

黑木耳養(yǎng)殖：栽培管理方法，秋木耳的制種，和管理技術(shù)

二、秋木耳制種與栽培管理技術(shù)

1.制種時間：以黑龍江省牡丹江地區(qū)為準(zhǔn)：秋季栽培從5月初至5月中旬開始培養(yǎng)栽培袋。原種生產(chǎn)：以栽培種開始生產(chǎn)時計算，倒計時45~50天制種。7月中旬至8月1日室外割口育耳；晚秋反季節(jié)栽培從7月1日開始培養(yǎng)栽培袋。原種生產(chǎn)：以栽培種生產(chǎn)時計算，倒計時45~50天制種。9月1日開始室外割口育耳。2.栽培管理：此期制菌育冬季制菌相反，秋耳制種時間正值夏天，溫度較高，空氣流動所含雜菌孢子多，在滅菌、接種等過程中，應(yīng)嚴(yán)格無菌操作。發(fā)菌期間，白天室內(nèi)溫度必然超過菌絲所生長的速度，此時禁止開門，開窗通風(fēng)降溫。因外界溫度較高，如發(fā)菌室開門、開窗通風(fēng)，不但不能使室內(nèi)溫度降低，反而使室內(nèi)溫度迅速升高，造成室內(nèi)溫度過高，使栽培種嚴(yán)重退化，并污染大量雜菌，導(dǎo)致發(fā)菌失敗！

黑木耳養(yǎng)殖：栽培管理方法，秋木耳的制種，和管理技術(shù)

正確的菌絲培養(yǎng)應(yīng)做到，白天室內(nèi)溫度偏高時，必須把所有發(fā)菌室的門窗封嚴(yán)，并用厚遮陽物遮擋封嚴(yán)，打開室內(nèi)棚頂上的所有排氣口，由于室內(nèi)關(guān)門、關(guān)窗，使其熱量通過排氣口排除，不能形成空氣循環(huán)熱量，所以室內(nèi)溫度會很快降至菌絲所需要的溫度。一般從傍晚17時至翌日晨7時必須開門、開窗加大通風(fēng)換氣量。遇有雨天或連陰雨天，夜間則必須關(guān)門、關(guān)窗并打開室內(nèi)棚頂上所有排氣口，降低室內(nèi)溫度及排除濕度，保持室內(nèi)干燥機菌絲所需要的最佳溫度。如在此種氣候條件下，夜間開門、開窗，容易使室內(nèi)形成高溫、高濕的環(huán)境，將導(dǎo)致黑木耳栽培種很快出現(xiàn)大量霉菌污染，致使栽培種在發(fā)菌期間成品率降低或成批栽培種受霉菌污染導(dǎo)致失敗。上述情況也是目前各地秋季黑木耳栽培戶失敗的重要原因之一。黑木耳秋季栽培成功與否，取決于栽培種的培養(yǎng)質(zhì)量。因此，栽培種培養(yǎng)期間應(yīng)嚴(yán)格按照上述管理程序進行。待菌絲全部長滿料袋后，室內(nèi)溫度應(yīng)降至20℃以下，繼續(xù)培養(yǎng)5~10天，再轉(zhuǎn)入割口育耳！

黑木耳養(yǎng)殖：栽培管理方法，秋木耳的制種，和管理技術(shù)

待室內(nèi)或室外黑木耳原基全部形成后，把菌袋擺入栽培床上。黑木耳秋栽培與春栽培不同之處，即黑木耳春季栽培氣溫逐漸升高，耳黑木耳秋季栽培氣溫從高逐漸下降。因此，秋季栽培黑木耳待原基全部行程并分床管理時，前期澆水管理應(yīng)做到白天少澆，夜間多澆；中后期澆水管理應(yīng)做到白天多澆，夜間少澆或不澆。即前期30天由于白天溫度較高，白天不適宜黑木耳生長。因此，白天澆水應(yīng)保持木耳不卷邊，有慣著濕潤感即可。夜間應(yīng)加大噴水量，要求勤噴、多噴。噴灑食鹽溶液的目的是預(yù)防木耳流耳、爛耳、線蟲為害子實體和雜菌污染，并可增加木耳厚度。夜間應(yīng)根據(jù)天氣變化情況而定，要求少噴水或不噴水。但白天溫度低于15℃時，應(yīng)在菌袋上面加蓋遮陽網(wǎng)增溫，應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)換氣，按常規(guī)管理，袋黑木耳達(dá)到八成熟時，即可采收。秋季栽培黑木耳的最大優(yōu)點是原料便宜，拌料隨處可進行，蒸鍋滅菌時、省資金，發(fā)菌期間可用室內(nèi)發(fā)菌，也可用簡易大棚進行，而且不許加溫投資。由于秋季栽培氣溫逐漸降低，耳片黑厚，不流耳、爛耳，雜菌污染率低，產(chǎn)量高，產(chǎn)品質(zhì)量好，銷路廣，價格高！